低脂食品包括许多不同的种类,包括新鲜水果、全谷物、酸奶以及蔬菜和坚果。水果可以直接食用,可以与其他水果和口味混合,也可以作为其他类型食物的特色成分。全谷物甜食是天然低脂的,只需自然地加糖、混合和烘焙,就可以制作出健康的零食或甜点。低脂酸奶可以单独享用,也可以作为蘸酱和烘焙原料的替代品。蔬菜和坚果提供了美味小吃的选择,无论是新鲜和生的,还是烘烤、调味和与其他小吃混合的。。
水果提供丰富的维生素和营养,通常不含脂肪。单独食用时,它们只含有天然糖。将水果混合在一起或添加低脂蘸料使其成为零食、配菜或甜点的合适选择。季节性水果往往是最甜、最实惠的。水果也可以与谷物混合,以获得更丰盛的低脂食物。
许多低脂食品都以全谷物为特色,添加了蜂蜜、红枣或甜菊糖等天然糖替代品。自制版本允许你完全控制内容物,确保没有反式脂肪或饱和脂肪用作乳化剂。烤格兰诺拉麦片加一点蜂蜜和亚麻籽、苋菜或藜麦可以做成格兰诺拉麦片。加入花生酱或低糖果汁等粘合剂,将零食粘在一起,形成小块或条状。
低脂酸奶通常被用作传统高脂肪零食的替代品。含有少量添加剂和乳化剂的冷冻酸奶单独使用或与新鲜水果一起使用效果良好,而新鲜酸奶可以添加甜味,或用于在烘焙配方中切割黄油或油。酸奶可以单独食用,也可以作为冻糕食用。
健康的水果冰沙通常含有酸奶,以增加厚度和蛋白质。口味和其他成分各不相同。例如,印度拉西通常以芒果、酸奶和牛奶为特色,再加上甜味剂和豆蔻,做成一款甜甜芳香的奶昔。其他水果如鳄梨也可以替代。
蔬菜和坚果对于美味的低脂食物很有效。胡萝卜、糖豌豆或西兰花等蔬菜可以单独食用,也可以低脂蘸食。调味品和草药也可以混合在一起,以获得健康的味道。对于酥脆低脂的食物,可以在蔬菜上撒上少量橄榄油,然后烘烤,作为薯条的替代品;羽衣甘蓝对这种食物尤其有效。坚果也可以烤、烤或生吃,也可以与干果混合,以获得丰盛的口感。
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