什么是斯特鲁塞尔咖啡蛋糕？(streusel coffee cake?)
Streusel咖啡蛋糕是一种甜蛋糕，上面有面包屑。蛋糕和松脆的streusel的成分可能因食谱、个人口味和可用成分的不同而大不相同。大多数streusel咖啡蛋糕的食谱都非常简单，可以在不到一个小时的时间内完成，包括烹饪时间。
一个基本的咖啡蛋糕配方可以很容易地修改，使斯特鲁塞尔咖啡蛋糕。简单咖啡蛋糕的常见成分包括通用面粉、白糖、黄油和发酵剂，如发酵粉。在这些主要原料的基础上，一个咖啡蛋糕几乎可以向任何方向发展。它可以用肉桂、肉豆蔻或丁香调味，也可以用焦糖或巧克力色带做成大理石花纹。咖啡蛋糕还可以加入新鲜水果和一些蔬菜，如蓝莓、香蕉、南瓜或西葫芦。。
蛋糕中的streusel成分通常很容易调制。为了制作一个好的、易碎的顶部，将面粉和燕麦粉与黄油和红糖混合，直到形成中、小碎屑。为了增加额外的风味，考虑在切碎的坚果中混合，如核桃、山核桃或杏仁。香料，如茴香和全香料，可以增加风味，并与许多咖啡蛋糕食谱很好地融合。
上等streusel咖啡蛋糕的关键是在烘焙前加入易碎的顶部。如果过早向蛋糕中加入链球菌醇，它可能会沉入面糊中。蛋糕烘焙后，streusel将无法粘附在干燥面糊上，只会脱落。在烘焙前加入配料可以确保它在面糊上沉淀，形成均匀的蛋糕面。如果配料没有根据喜好变成褐色，那么把蛋糕移到烤箱的顶部，或者放在烤箱里一分钟。使用肉鸡时，一定要定期检查蛋糕，因为烧焦的速度很快。。
为了给StuSell咖啡蛋糕添加一点泡沫，考虑在果蔬汁下面添加一层水果。酸苹果、油桃或结实的桃子可以做成一层美妙的水果层，如果在上面加上松脆的斯特鲁塞尔，味道会更美味。在添加水果层时，一定要确保有足够的streusel均匀、彻底地分布在水果顶部，因为这将有助于防止水果在烤箱中干燥。
- 发表于 2022-01-27 10:33
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- 分类：美食
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