什么是昆斯果冻？(quince jelly?)

顾名思义，木瓜果冻是一种由木瓜制成的果酱，木瓜是一种原产于中东的梨状水果。这种果冻颜色浅粉色，口感酸甜，常与吐司或水果馅饼一起食用。木瓜果冻很容易制作，因为木瓜天然含有大量果胶，而且在制作果冻之前不需要去皮或取芯。一旦准备好，果冻通常被密封在无菌罐中，并允许老化。...

顾名思义，木瓜果冻是一种由木瓜制成的果酱，木瓜是一种原产于中东的梨状水果。这种果冻颜色浅粉色，口感酸甜，常与吐司或水果馅饼一起食用。木瓜果冻很容易制作，因为木瓜天然含有大量果胶，而且在制作果冻之前不需要去皮或取芯。一旦准备好，果冻通常被密封在无菌罐中，并允许老化。

虽然木瓜的肉是白色或淡黄色，但长时间暴露在高温下会使其变成红粉色。因此，木瓜果冻通常有淡粉色。由于新鲜的木瓜味道很酸，所以在制作这种果冻时，木瓜汁和糖的比例几乎相等。这些成分的组合使果酱既甜又酸。它通常被用作烤面包的配料，有时也被用来给水果馅饼和馅饼增添风味。。

木瓜果冻是最容易制作的果冻之一。这在一定程度上是因为木瓜天然含有大量果胶，果胶是一种碳水化合物，是果冻质地较厚的原因。因此，制作木瓜果冻时一般不需要添加果胶。事实上，制作这种果冻所需的原料只有木瓜汁、柠檬汁和糖。一些厨师选择使用肉桂或醋栗等成分，在果冻中再添加一层风味，但这类添加剂是可选的。。

木瓜果冻容易制作的另一个原因是，在使用之前，水果不需要去皮、去核或去籽。他们只是粗略地切碎，在水中煮沸，直到变软。然后将所得水果沥干并冷藏一夜，最后用糖和柠檬汁煮沸，直到混合物变稠。

那些想要将他们的木瓜果冻保存一段时间的人应该在它开始冷却之前将其密封在消毒的罐子里。一些厨师认为这种果冻在罐装后的几个星期甚至几个月内都不能食用。根据这些人的说法，果冻的味道会随着时间的推移而发展和加深。

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