什么是一份鸡肉辣酱砂锅？(a chicken enchilada casserole?)

鸡肉辣酱砂锅是一道单一菜肴，烤箱烘焙而成，用墨西哥风味和鸡肉辣酱中常用的配料制作而成。厨师可能会根据个人喜好改变他们使用的具体食材，但几乎所有鸡肉辣味砂锅菜都包括软玉米饼、鸡肉、奶酪丝和辣味辣味酱。在传统的玉米饼中常见的其他成分，包括甜椒、大米、冷冻豆和洋葱，也常见于砂锅中。。...

For a more flavorable enchilada casserole, rub the chicken with cumin, pepper, and other spices before cooking.

鸡肉辣酱砂锅是一道单一菜肴，烤箱烘焙而成，用墨西哥风味和鸡肉辣酱中常用的配料制作而成。厨师可能会根据个人喜好改变他们使用的具体食材，但几乎所有鸡肉辣味砂锅菜都包括软玉米饼、鸡肉、奶酪丝和辣味辣味酱。在传统的玉米饼中常见的其他成分，包括甜椒、大米、冷冻豆和洋葱，也常见于砂锅中。。

Sour cream is a popular topping for chicken enchilada casseroles.

一般来说，砂锅菜是一道菜，将主菜和配菜成分组合在一个平底锅中。这就形成了一种“一餐合一”的形式，作为一顿均衡的晚餐，不需要任何额外的配菜。大多数砂锅菜是在烤箱里烤的，但有些是在炉子上煮的。鸡肉辣酱通常在烤箱里烤。

Bell peppers are often found in chicken enchilada casseroles.

虽然不同的厨师有不同的食谱，但鸡肉辣酱砂锅必须包含标准辣酱成分，才能具有鸡肉辣酱的一般味道。传统的玉米玉米饼由玉米玉米饼组成，玉米饼包裹着肉丝、豆类、奶酪和各种切碎的蔬菜。玉米饼上还覆盖着一种温和的红辣椒酱，专门称为“玉米饼酱”enchilada一词来自西班牙语动词enchilar，大致意思是“用辣椒调味”，这使得这种酱汁成为enchilada食谱的关键成分。装饰物还可能包括额外的奶酪、生菜、洋葱、酸奶油和新鲜芫荽叶。。

鸡肉辣酱砂锅菜使用了许多与传统墨西哥菜相同的调味料、馅料和装饰物，这顿饭就是从这道墨西哥菜中衍生出来的，但厨师没有将原料卷进玉米玉米粉圆饼中，而是将原料堆叠成平层。在砂锅菜的底部铺上一层扁平的玉米饼。然后，厨师在玉米粉圆饼上涂上一层部分或完全煮熟的鸡肉，无论是鸡肉丝还是鸡肉条。用勺子将切碎的蔬菜、切碎的奶酪、各种香草和香料混合在鸡肉上。厨师通常会重复这些步骤一到两次，通常会在砂锅上多加一层玉米饼，然后在预热的烤箱中烘烤。。

一些厨师可能会把一个食谱称为鸡肉辣酱砂锅菜，但实际上没有包括辣酱，辣酱是辣酱的特征。更正宗的鸡肉辣酱砂锅菜将包括辣酱，但一些厨师可能会将辣酱混合到馅料中，而其他人可能会将其铺在最后一层玉米饼上。砂锅版本的鸡肉馅饼通常不像传统版本的鸡肉馅饼那样包含广泛的装饰物，但额外的融化奶酪、酸奶油和切碎的芫荽仍然很常见。从烤箱出来后，砂锅被切成方形，必须用刀叉食用。。

发表于 2022-01-27 14:06
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分类：美食

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