方法1方法1/3：选择在家煮咖啡

1. 1选择有机咖啡品牌。有机咖啡豆的种植没有使用杀虫剂和合成肥料。虽然科学家尚未确定使用杀虫剂种植咖啡是否会导致咖啡豆本身残留农药，但杀虫剂对地球和农场工人有害。杀虫剂会增加污水径流，并可能导致农场工人出现头痛、头晕和呼吸困难等症状。有机品牌可能有点贵，但它们是地球上最健康的选择，而且可能对你自己的健康也是如此。一些研究表明，与传统种植的农产品相比，有机农产品中的营养成分略有增加。这意味着有机咖啡可能对你更健康。检查你咖啡上的美国农业部有机标签。有些品牌可能声称是有机的，但你不能确定他们是否遵守美国农业部的有机标准，除非他们的产品上有标签。。

2. 2如果你有特定的健康状况，可以选择无咖啡因咖啡。如果你怀孕了，你应该坚持喝无咖啡因咖啡。研究表明，咖啡因可能会阻碍胎儿生长，增加死胎或流产的风险。咖啡因也可能会使高血压和糖尿病的调节变得复杂，因此，如果你患有这两种疾病，脱咖啡因可能是最好的选择。如果你怀孕了，每天喝一两杯咖啡仍然是安全的。同时，咖啡因也与健康有益有关。含咖啡因的咖啡（而非无咖啡因咖啡）与阿尔茨海默氏症、帕金森氏症和痴呆症的风险降低有关。和你的医生谈谈，看看喝咖啡或其他含咖啡因的饮料是否安全。。

3. 3.选择清淡烘焙的咖啡豆来增强抗氧化能力。一些研究表明，轻度烘焙的咖啡豆含有更高水平的抗氧化剂，可以防止分子损伤，并可能预防某些疾病。例如，2017年发表的一项研究发现，与深色烘焙咖啡相比，浅色烘焙咖啡豆的绿原酸含量更高，绿原酸是一种主要的抗氧化剂。然而，需要更多的研究来验证这些发现。虽然咖啡富含抗氧化剂，但研究并没有最终证明，咖啡中的抗氧化剂含量高会导致体内的抗氧化剂含量高。。

4. 4每天不超过3-5杯。美国农业部2015-2020年饮食指南规定，每天饮用3至58盎司的含咖啡因咖啡可以成为健康饮食的一部分。这种消费水平与健康问题无关。喝太多咖啡在某些情况下会导致肾结石。然而，美国农业部并不鼓励不喝咖啡的人开始喝咖啡。

5. 5.改变生活方式以获得最大的健康益处。虽然有证据表明，每天最多喝6杯咖啡对大多数人的健康没有不良影响，但咖啡对健康的好处并不那么明确。如果你想改善你的健康，你应该把注意力转向其他生活方式因素。多运动，多吃水果和蔬菜。请记住，每个人对一定程度的咖啡都有不同的反应。虽然大多数人可能不会受到6杯咖啡的伤害，但其他人可能会出现心动过速和心率不规则。如果你感到心率加快，那就不要喝咖啡了。咖啡可能对某些癌症、帕金森病、II型糖尿病和心血管疾病有保护作用，但还需要更多的研究。。

方法2方法2/3：在家准备咖啡

1. 1自己剥豆子皮。新鲜咖啡比不新鲜的咖啡含有更多有益的营养成分。为了让你的咖啡尽可能的新鲜，买一台咖啡研磨机。买全豆咖啡而不是磨碎的，在家磨碎咖啡豆。因为咖啡一磨好就开始变质，所以每次你想煮咖啡的时候都要磨新咖啡豆。

2. 2.用过滤过的水冲泡咖啡。在自来水中发现的化学物质中，有一半以上是不受管制的，一些专家认为，这些标准对那些不受管制的人来说过于宽松。过滤水可以去除潜在的有害化学物质，如硝酸盐、砷和铅。用过滤过的水来酿造一杯更健康的咖啡。向水务公司索要年度水质报告。这将告诉你当地水中潜在的有害物质，并可以指导你购买过滤器的过程。选择一个过滤器，去除水中有问题的化学物质，并获得NSF国际认证。。

3. 3.喝黑咖啡。黑咖啡的卡路里含量最低。添加奶油、糖和糖浆会增加咖啡的卡路里含量，增加患2型糖尿病和其他慢性病的风险。如果你能忍受的话，选择黑咖啡。

4. 4.使用脱脂牛奶。如果你不习惯黑咖啡，那就喝少量脱脂牛奶，而不是全脂牛奶和奶油。全脂牛奶和奶精脂肪含量很高，随着时间的推移，这些热量会累积起来。低脂大豆、杏仁或米浆是脱脂牛奶的良好替代品，尽管它们可能无法与咖啡本身混合。

5. 5.不要加糖。含糖饮料与严重的健康后果有关，包括增加心血管疾病和肥胖的风险。无糖黑咖啡是最好的，但如果你需要加糖，你应该使用少量的糖、蜂蜜或人造甜味剂。一茶匙糖只有40卡路里。如果你有一个健康的饮食习惯，在咖啡中加糖应该不会有问题。数据表明，人造甜味剂本身可能会对健康产生影响。如果你想增加咖啡的甜味，最好使用少量的糖或蜂蜜，而不是人工甜味剂。。

6. 6.尝试用香料给咖啡调味。不要用高糖和高脂肪的糖或奶油来给咖啡调味，试着用天然香料。肉桂、肉豆蔻和豆蔻都是很好的营养来源。例如，豆蔻富含维生素C、镁、锌和钾。

方法三方法三：在咖啡馆选择咖啡

1. 1点黑咖啡。黑咖啡更健康，也更容易放在钱包里作为奖励。

2. 2.喝新鲜咖啡。定做的咖啡是最好的，因为它不会被搁置很长时间。买咖啡的时候，选择在你点咖啡后煮咖啡的地方。咖啡长期闲置的地方，如加油站，不提供优质咖啡饮用。

3. 3.选择脱脂牛奶。黑咖啡并不适合所有人。如果你需要的话，可以点一杯含脱脂牛奶的咖啡，而不是奶油或全脂牛奶。你会避免摄入大量不必要的卡路里。一些咖啡馆把脱脂牛奶称为“脱脂牛奶”，所以不要混淆。

4. 4.避免喝特色饮料。避免喝特色饮料，比如Frappuccinos，因为它往往含有高糖分和高脂肪。相反，去喝一杯纯咖啡。如果你决定喝一杯特色咖啡，那就点最小尺寸的。许多咖啡馆列出了每种饮料的卡路里含量。如果你真的想要一种特色饮料，但又不确定哪一种是最健康的，那就选择热量最低的饮料——它可能是相对较低的糖和脂肪。

5. 5.尝试用香料代替糖浆来增加味道。如果可能的话，你应该避免糖浆，因为糖浆含糖量很高。大多数咖啡店都有香料供应，可以作为调味糖浆的健康替代品。

• 研磨自己的咖啡豆意味着更新鲜的味道。
• 如果你在家煮咖啡，手上放一些香料来调味。
• 在咖啡馆选择纯咖啡不仅更健康，而且更便宜！
• 咖啡对健康的最不利影响来自于过量饮酒。每天喝一两杯就可以了。