如何煮饭(cook rice)
第1部分第1部分，共3部分：在炉子上煮米饭
- 1煮饭前，将米饭浸泡并冲洗干净。把米饭放在一个大碗里，用清水盖上。把米饭浸泡30分钟左右。然后，将大米转移到筛子中过滤水分。在新鲜的自来水下洗一分钟。浸泡和洗涤大米可以去除污垢和多余的淀粉，这样你的大米就会蓬松而不粘。
- 给水加油。将2杯（470毫升）或水倒入中等大小的平底锅中。盖上盖子，用中火把水烧开。根据你制作的大米类型，你可能需要调整大米与水的比例。每杯大米（195克）使用以下水量：长粒白米、中粒糙米或短粒糙米和野生米使用2杯（470毫升）水。长粒糙米或茉莉花米使用1¾杯水（411毫升）。用1½杯水（353毫升）煮中粒白米或巴马蒂米。用1¼杯水（294毫升）煮短粒白米。
- 3将大米、盐和油浸泡。当水沸腾时，取下锅盖。加入剩下的配料。将水放回中火慢炖。水再次沸腾后，盖上盖子，把温度调低。根据米饭的类型，继续烹饪18到30分钟。白米品种需要大约18分钟才能烹调。糙米品种将需要近30分钟。在检查米饭是否熟透之前，不要搅拌米饭或取下盖子。米饭是硬而嫩而不脆的时候做的。
- 米饭吃完后让它休息一下。米饭煮熟后，把它从火里拿出来。盖上盖子，把锅放在一边，至少休息五分钟。这将有助于蒸煮大米，使其有机会吸收残留水分，并使其变嫩。你可以让米饭蒸30分钟。
- 5上菜前先用叉子把它弄松。抖米意味着用勺子或抹刀搅拌。这让多余的水分逸出，有助于使大米丰满。搅拌后，让米饭再静置两分钟，然后上桌。将米饭作为配菜，加入汤中，或者加入你最喜欢的香料和蔬菜，就可以做成一顿完整的饭。把剩饭剩菜放在一个密封的容器里，放在冰箱里保存五天。
- 如果你想煮短粒米饭，你可能需要稍微调整一下方法以获得最佳效果。
- 你可以用不同的香草、蔬菜或水果烹饪大米，在烹饪过程中增加风味。
- 发表于 2022-03-18 13:04
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- 分类：娱乐
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