如何做杏仁奶(make almond milk)
方法1方法1/2：长时间浸泡杏仁奶
- 1收集原料。你需要：1.5杯或220克（7.8盎司）生杏仁（未加盐、未煮熟），4杯或940毫升过滤水或泉水，加上浸泡香草豆的水；挖出种子；或者，使用1/2茶匙香草精或提取物
- 2.将杏仁在水中浸泡一夜。这样做至少8个小时，最多12个小时。浸泡可以很好地软化它们，但这是可选的。把杏仁里的水排干。
- 3.将杏仁放入4杯新鲜泉水或过滤水中搅拌。加入香草精，继续搅拌，直到完全混合。你可能会发现4杯水有点太多；如果这让你担心，试着喝3到3.5杯，如果需要的话再多加一些。
- 4如有需要，可加糖调味。如果你想让杏仁奶变甜，可以加入米浆、蜂蜜或其他合理健康的甜味剂。
- 5.紧张。这是非常重要的，否则你会喝杏仁浆和牛奶。使用非常细的过滤器或筛子，或几层粗棉布（细棉布），通过过滤器将杏仁奶倒入下面的大碗中。过滤器将保留杏仁浆，液体将通过。挤压剩余的纸浆以除去最后一部分液体。如果用布做的话会更容易；否则，请使用干净的手。剩下的杏仁粉可以晒干，用来为你的饮食添加更多的纤维。
- 6.商店。杏仁奶可以在冰箱里盖上盖子保存4-7天。它通常需要在上菜前摇匀，以混合液体。
- 7.使用。杏仁奶可以与奶制品一起食用，比如烹饪、谷类食品、饮用等。喜欢杏仁奶的人通常认为喝杏仁奶是最好的。对其他一些人来说不，
方法2方法2/2：快速浸泡杏仁奶
- 1收集原料。你需要：1杯干杏仁3杯水1/2茶匙香草精或香精椰子或椰奶（可选，用于调味）。
- 2把干杏仁切得很细。
- 3.将切碎的杏仁放入1夸脱的塑料瓶中。加入3杯水。如果需要，可以添加额外的味道。在搅拌器中加入一些干椰子和坚果，或加入椰奶和水。
- 4加入半茶匙香草。
- 5将混合物一起摇匀几分钟。放在冰箱里大约一天；白天经常摇晃。
- 6摇匀后倒在麦片上，以获得最佳营养。或者，如果你不想让杏仁粉和谷类食品混在一起，可以用细棉布或粗棉布过滤。
- 这是一种不含乳糖的牛奶，是乳糖不耐受者的良好替代品。
- 使用几层粗棉布制作过滤器很重要。
- 一些健康食品商店和在线零售商出售特殊的坚果牛奶过滤器。
- 你可以用蓝色的龙舌兰花蜜来减少热量。
- 如果你想添加红枣作为甜味剂，试着在混合杏仁的同时添加3到5个有麻点的红枣。
- 用自制的杏仁黄油代替浸泡过的杏仁，以消除杏仁浆和过滤杏仁奶的需要。自制杏仁黄油可以在食品加工机中浸泡或不浸泡。
- 发表于 2022-04-10 10:46
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