如何做面粉玉米饼(make flour tortillas)
台阶
- 1将面粉和发酵粉混合在碗中。
- 2加入起酥油，用手搅拌，直到获得粗稠度。
- 3.将海盐溶解到水中。
- 4.将盐水混合物倒入面粉中，用手搅拌成柔软的面团。如果水不在一起，就多加些温水。
- 5.把面团揉成球状。把它放在碗里，盖上盖子20分钟。把面团擀出来之前先把它放在一边，这是使面团更容易擀的秘诀。
- 6把面团揉成十二个小团。在你的手上涂一点酥油，然后把它们揉成球状。
- 7.将每个球平铺成玉米饼。把面粉放在表面上再擀出来。让他们尽可能瘦。
- 8.用中火预热平底锅。铸铁做玉米饼很好。
- 9.将玉米饼放在平底锅上，15-20秒后翻转。冒泡是正常的。
- 完成了。
- 每杯面粉加1/2到1茶匙糖，使面团更柔软，玉米饼更湿润。
- 植物起酥油通常由氢化油制成。要做一个更正宗的玉米饼，用猪油而不是起酥油。
- 用擀面杖或大直径木钉（最好是硬枫木）把面团擀薄。
- 发表于 2022-04-11 09:19
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