如何制作kokum果子露（kokum果汁）(make kokum sherbet (kokum juice))
方法1方法1/3：用新鲜的曲棍球制作曲棍球果子露
- 洗你的kokum。在开始之前，一定要用普通水或温水清洗麻絮，去除表面的泥土、污垢或碎屑。
- 2.将果肉切成两半。如果你愿意，你可以把它切成小块，但不要剪得太小。你可以考虑用一把大而锋利的刀来做这件事。
- 3.去掉果肉和种子。Kokums有一个外壳，里面有一个软得多的果肉和种子。虽然果肉的外皮有酸甜的味道，但果肉的内部通常是酸的——所以你不想在果子露中使用它。用勺子轻轻地舀出里面的果肉和种子。考虑垃圾堆肥，否则如果不可能丢弃。
- 4将果肉的外皮切成小块。这一步是完全可选的，如果您愿意，可以保持原样。但是把它切碎可能会更容易混合。
- 5.用搅拌机搅拌成糊状。将（切碎的）曲棍球倒入搅拌器，低速至中速搅拌。如有必要，加入少量水。搅拌至光滑。或者，你可以用叉子小心地碾碎果肉。但请记住，搅拌机的效果更好。
- 6在平底锅中加热糖、水、孜然粉、豆蔻粉和盐。取一个不粘锅，倒入一杯糖、2-3杯水和一茶匙豆蔻粉、烤孜然粉和黑/岩盐。盖上盖子，用小火煮5-10分钟。偶尔搅拌一下。现在加入果酱，再煮2-5分钟。
- 7.让混合物冷却。关掉暖气，把锅从炉子上拿下来。让它完全冷却到室温。一旦冷却，如果需要的话，考虑使用过滤器来过滤混合物。这是可选的，但如果要删除任何实体块，可能需要执行此操作。你的kokum浓缩液准备好了。
- 8.冷藏你的浓缩果肉。这是可选的，但如果你想储存几天，或者想喝杯冷饮，建议使用。将kokum混合物倒入容器中。你可以用任何容器——碗、玻璃杯、水壶，随便什么。把它放在冰箱里至少几个小时。
- 9.将浓缩果肉与冷冻水混合。一般规则是，每杯水需要混合2-3汤匙（6.0-9.0茶匙）的浓缩果肉。根据你准备了多少份kokum浓缩物，加入所需量的水并充分搅拌。如果你想用普通水，那也没关系！
- 10.享受你的kokum果子露吧！如果你愿意，可以考虑用冰服务。
- 发表于 2022-04-11 19:12
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