如何厨师pininyahang manok(cook pininyahang manok)
方法1方法1/2：用番茄酱制作pininyahang manok
- 1加热油，切碎姜、大蒜和洋葱。将2汤匙（30毫升）油倒入一个大平底锅中，并将温度调至中等。油加热时，去皮2英寸（5厘米）的新鲜生姜、3瓣大蒜和1个小洋葱。把大蒜和姜切碎。你应该得到2汤匙（12克）的姜末。你还需要把洋葱切成薄片。
- 2将生姜、大蒜和洋葱搅拌5至7分钟。将姜、大蒜和洋葱放入热油中，搅拌混合物。炒一下，搅拌混合物，直到洋葱变软。这应该需要五到七分钟。
- 3加入鸡大腿和鱼露。取出1.1磅（500克）的鸡大腿，放在平底锅中，这样它们就成了一层。加入2汤匙（30毫升）鱼露（patis）。
- 4将鸡肉煮10分钟。用中火煮鸡肉大腿5分钟。用钳子把鸡的大腿翻过来，再煮5分钟，这样鸡的两边都是棕色的。
- 5搅拌番茄酱，将混合物煮沸。根据您的口味，倒入1杯（225克）番茄酱、盐和胡椒。充分搅拌鸡肉混合物，将火调到中高，使混合物开始沸腾。
- 6将鸡肉混合物炖15分钟。将温度调低至中或中低，使混合物轻轻起泡。将鸡肉炖15分钟。它应该煮熟变嫩。您可以使用即时读数温度计检查鸡大腿的内部温度。鸡肉达到160°F（71°C）后即完成烹饪。
- 7将菠萝和果汁一起搅拌，并将混合物炖5至10分钟。打开一罐14盎司或400克的菠萝块。将菠萝块和菠萝汁倒入锅中搅拌。将pininyahang manok炖五到十分钟。
- 8供应pininyahang manok。菠萝一热，你就可以上菜了。考虑将pininyahang manok与蒸米饭、玉米饼、煮土豆或面条一起食用。将剩余的pininyahang manok放在密封容器中，在冰箱中保存三到四天。
- 发表于 2022-08-24 17:15
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