如何厨师pininyahang manok(cook pininyahang manok)

如果你喜欢糖醋饭,你会喜欢pininyahang manok。这道经典的菲律宾菜结合了鸡肉片、多汁菠萝和新鲜蔬菜。鸡肉在番茄酱或椰奶酱中炖至完全变软。您可以将pininyahang manok与蒸米饭或面包一起食用,以吸收美味的酱汁。...

方法1方法1/2:用番茄酱制作pininyahang manok

  1. 1加热油,切碎姜、大蒜和洋葱。将2汤匙(30毫升)油倒入一个大平底锅中,并将温度调至中等。油加热时,去皮2英寸(5厘米)的新鲜生姜、3瓣大蒜和1个小洋葱。把大蒜和姜切碎。你应该得到2汤匙(12克)的姜末。你还需要把洋葱切成薄片。
  2. Image titled Cook Pininyahang Manok Step 1
  3. 2将生姜、大蒜和洋葱搅拌5至7分钟。将姜、大蒜和洋葱放入热油中,搅拌混合物。炒一下,搅拌混合物,直到洋葱变软。这应该需要五到七分钟。
  4. Image titled Cook Pininyahang Manok Step 2
  5. 3加入鸡大腿和鱼露。取出1.1磅(500克)的鸡大腿,放在平底锅中,这样它们就成了一层。加入2汤匙(30毫升)鱼露(patis)。
  6. Image titled Cook Pininyahang Manok Step 3
  7. 4将鸡肉煮10分钟。用中火煮鸡肉大腿5分钟。用钳子把鸡的大腿翻过来,再煮5分钟,这样鸡的两边都是棕色的。
  8. Image titled Cook Pininyahang Manok Step 4
  9. 5搅拌番茄酱,将混合物煮沸。根据您的口味,倒入1杯(225克)番茄酱、盐和胡椒。充分搅拌鸡肉混合物,将火调到中高,使混合物开始沸腾。
  10. Image titled Cook Pininyahang Manok Step 5
  11. 6将鸡肉混合物炖15分钟。将温度调低至中或中低,使混合物轻轻起泡。将鸡肉炖15分钟。它应该煮熟变嫩。您可以使用即时读数温度计检查鸡大腿的内部温度。鸡肉达到160°F(71°C)后即完成烹饪。
  12. Image titled Cook Pininyahang Manok Step 6
  13. 7将菠萝和果汁一起搅拌,并将混合物炖5至10分钟。打开一罐14盎司或400克的菠萝块。将菠萝块和菠萝汁倒入锅中搅拌。将pininyahang manok炖五到十分钟。
  14. Image titled Cook Pininyahang Manok Step 7
  15. 8供应pininyahang manok。菠萝一热,你就可以上菜了。考虑将pininyahang manok与蒸米饭、玉米饼、煮土豆或面条一起食用。将剩余的pininyahang manok放在密封容器中,在冰箱中保存三到四天。
  16. Image titled Cook Pininyahang Manok Step 8
  • 发表于 2022-08-24 17:15
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  • 分类:综合

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