【全麦面粉】的知识问答

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什么是小麦浆果？(wheat berries?)

小麦浆果是去除外壳的全麦谷物。像其他全谷物一样，它们提供了大量宝贵的营养，包括维生素、矿物质和纤维，并且它们经常被吹捧为健康饮食中的一种良好成分。保健食品商店和一些超市将其包装在各种各样的包装中，有时市场上也可以买到用这些全麦谷物制成的成品，如混合谷物沙拉。...

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zhuoyueaini 发布于 2022-01-24 13:39

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什么是黑麦面粉？(rye flour?)

黑麦面粉是由整个黑麦浆果和黑麦草的谷粒磨制而成的面粉。它与小麦面粉有着密切的联系，有一种轻微的酸味，用于制作黑麦面包和酸面团面包。用这种面粉制作的面包通常比其他类型的面包颜色更深、密度更高。黑麦面包和酸面包有一种独特的风味，很多人都喜欢。酸菜和腌牛肉在酸面包上特别好，黑麦面包是任何三明治中白面包的很好替代品。。...

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xdc123456789 发布于 2022-01-23 01:09

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什么是非小麦面粉？(non-wheat flour?)

非小麦面粉是由小麦以外的谷物制成的面粉。面粉只是磨碎的谷物，所以有许多不同的可能性。非小麦面粉包括来自豆类、坚果、大米、大豆和玉米的面粉。大多数面粉是不可互换的，这意味着根据所使用的面粉类型，配方的结果可能会非常不同。...

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Fei68791488 发布于 2022-01-22 19:06

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什么是面粉掸子？(a flour duster?)

家用面粉掸子是在面团中添加面粉、玉米粉、甚至不同香料的好方法，而不会一次添加太多成分。如果你看一个面粉掸子，面粉“容器”就像一个小木顶，侧放着。容器两侧的夹子也可以让你在掸子上施加一点压力，通过在面团或烘焙产品上滚动顶部容器来释放面粉或其他粉状成分，以提供恰到好处的量。您也可以使用面粉掸子，通过旋转八字形、同心圆或任何其他您喜欢的设计来创建美丽的图案。。...

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yqhctg2139 发布于 2022-01-21 15:06

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什么是亚麻籽面包？(flaxseed bread?)

亚麻籽面包是添加亚麻籽、磨碎的亚麻籽或亚麻籽油制成的面包。由于亚麻籽被认为对消费者健康有益，亚麻籽面包被认为是一种健康食品。此外，它还有一种温暖的坚果味，一些消费者觉得很享受。许多保健食品商店都有亚麻籽面包，而且在家里也相对容易制作。...

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uxq41j0rk 发布于 2022-01-21 14:57

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什么是全谷物？(whole grains?)

全谷物是指小麦、大米、玉米、燕麦或黑麦等未经精炼的谷物，这意味着全谷物被保留，而不仅仅是胚乳。由于谷物完好无损，这些谷物比精制的谷物有更多的营养价值，而且往往有更丰富的坚果风味。均衡摄入全谷物是健康饮食的重要组成部分，如果你不确定食物是否全谷物，请仔细阅读包装。。...

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落yu离殇发布于 2022-01-21 10:12

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全谷物(whole grain)和全麦？(whole wheat?)的区别

当谈到全麦产品和全麦产品之间的差异时，消费者可能会产生一些困惑。虽然全麦和谷物产品之间有许多相似之处，但也有一些差异可能非常重要。...

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zdwkizrb 发布于 2021-12-05 13:14

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什么是藜麦面粉？(quinoa flour?)

奎奴亚藜面粉是由奎奴亚藜制成的面粉，奎奴亚藜是原产于南美洲安第斯山脉的一种类似谷物的种子。藜麦是一种有点独特的谷物，因为它的蛋白质含量非常高，几个世纪以来一直是安第斯饮食的重要组成部分。广泛接触藜麦导致世界其他地区生产了大量藜麦衍生产品，包括谷物和面粉。...

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ooq97998 发布于 2021-12-05 10:11

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什么是珍珠粒？(pearled grain?)

珍珠粒是经过抛光去除外层的谷物，称为麸皮。你也可以听到珍珠颗粒被称为抛光颗粒或简单的珍珠颗粒。大多数市场出售散装和包装的珍珠谷物，特定的珍珠谷物也可以直接通过专业生产商订购。在烹饪中使用珠光谷物的方法有很多，与其他谷物相比，珠光谷物有一些优点和缺点。...

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v0808680r 发布于 2021-12-05 09:13

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什么是燕麦粉？(oat flour?)

燕麦粉是由磨碎的燕麦制成的面粉。这种面粉可以用在各种各样的食谱中，尽管它确实需要小心，因为它不像小麦粉，因为它不含麸质。因此，如果单独使用燕麦粉，烘焙食品将不会上升或保持在一起；燕麦粉在烘焙过程中必须与其他面粉混合，无论你是在尝试无麸质烘焙，还是只是想增加传统配方的风味。大多数市场都有燕麦粉，如果你有好的香料厂或食品加工厂，也可以在家里制作燕麦粉。...

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sumchu 发布于 2021-12-05 08:24

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什么是绿豆粉？(mung bean flour?)

绿豆粉是一种非常精细的淀粉，来源于绿豆，更正式地称为绿豆。这种面粉被用于中国、印度、日本以及其他亚洲国家的烹饪中，用于各种食品中。亚洲市场和印度杂货店通常都有这种面粉，根据加工量的不同，面粉有多种颜色。也可以通过专业进口商订购。...

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pjfvavqce 发布于 2021-12-04 20:11

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小米粉是一种用于烘焙的粉状物质，由磨碎的小米制成，小米是世界上许多地方作为作物种植的草类谷物。面包师们通常喜欢面粉的质地轻盈，大多数人发现它给面包和其他食物带来了某种甜味和坚果味。小米在外观和质地上都类似于小麦，但它完全不含麸质，这使得它受到出于医疗或其他原因而避免使用麸质的人们的欢迎。没有多少食谱可以完全用磨碎的小米制作，但它经常与其他面粉（糯米粉或其他面粉）结合使用，以制作一系列不同的烘焙食品...

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euvh4861 发布于 2021-12-04 19:42

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什么是速溶面粉？(instant flour?)

速溶面粉是一种预糊化的颗粒状面粉，在任何液体中都能迅速溶解，是厨房里的便利食品。当面粉被预糊化时，这意味着淀粉分子被水和热分解，然后干燥。它的特性使它非常适合在许多不同的应用中使用。...

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cv83886007 发布于 2021-12-04 12:19

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什么是克面粉？(gram flour?)

克面粉是一种精细研磨的粉末，由煮熟的烤鹰嘴豆制成。鹰嘴豆粉又名鹰嘴豆粉，呈淡黄色，质地柔滑。这种面粉被广泛用作印度料理中的一种配料，也被用于一些亚洲、中东和欧洲菜肴中。...

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7qHBA8Ku9 发布于 2021-12-04 11:13

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什么是全麦面粉？(graham flour?)

格雷厄姆面粉是一种未漂白的粗磨小麦面粉，比全麦面粉加工得少。它的生产始于对冬小麦的籽粒或胚乳进行精细研磨。小麦、胚芽和麸皮的其他部分也被磨碎并添加回胚乳磨碎中，形成略带甜味的棕色面粉。并非总能找到格雷厄姆面粉，但在美国，保健食品和天然食品商店经常出售格雷厄姆面粉。...

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ds0gg0pg 发布于 2021-12-04 11:11