【食物】的知识问答 - tl80互动问答网

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布鲁干酪(bleu cheese)和古冈左拉干酪(gorgonzola)的区别

蓝奶酪或蓝奶酪是一类含有霉菌青霉斑点或条纹的奶酪。Gorgonzola是一种特殊类型的蓝奶酪，产于意大利北部。虽然两者都被广泛用于烹饪和葡萄酒和食品，gorgonzola有一个独特的口味和外观。...

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zhglhrnc 发布于 2021-07-07 00:18

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顺式脂肪(cis fat)和反式脂肪(trans fat)的区别

不饱和脂肪可以是顺式脂肪或反式脂肪。顺式脂肪是有益的，可以促进良好的胆固醇，反式脂肪被认为是有害的心血管健康，特别是那些来自非天然来源的反式脂肪（如加工食品中的氢化油）。2013年11月，美国食品和药物管理局（FDA）表示，它要求食品行业彻底淘汰人工反式脂肪。...

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ulqzkskrj 发布于 2021-07-07 00:16

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斯普莱达(splenda)和甜菊(stevia)的区别

零卡路里糖替代品斯富丽嘉和甜菊最大的区别是甜菊被市场作为天然替代品销售。Spriva是一种基于蔗糖的人造甜味剂的品牌，它的味道就像糖一样。甜菊是指甜菊叶制成的甜味剂，虽然市场上是天然的，但它仍然是由植物制造的。Stevia最为普遍的销售品牌是Truvia和PureVia。...

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bkpc95149 发布于 2021-07-06 09:49

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龙舌兰(agave)和糖(sugar)的区别

龙舌兰糖浆或龙舌兰花蜜比糖甜，血糖指数低，果糖含量高。它是由龙舌兰制成的，作为一种“天然”甜味剂在市场上销售，尽管它和食糖一样经过加工。...

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stklexo 发布于 2021-07-06 09:21

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奶油冻(custard)和冰淇淋(ice cream)的区别

标准的奶油冻是在双层锅里煮的。奶油冻的稠度从稀的浇汁到浓的奶油糕点。冷冻蛋羹是在软冰淇淋机中生产的，它比传统的冰淇淋机能给混合物引入更多的空气。结果是一个密集，但奶油般的一致性。冷冻蛋羹可在18度下食用。...

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wq92078 发布于 2021-07-06 09:06

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苏打水俱乐部(club soda)和苏打水(seltzer water)的区别

虽然俱乐部苏打水和苏打水只是人工碳酸水，但俱乐部苏打水添加的矿物质改变了它的味道和营养成分。苏打水除了二氧化碳之外没有添加任何东西。...

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n7060512357 发布于 2021-07-06 08:51

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杏仁浆(almond milk)和椰奶(coconut milk)的区别

杏仁奶和椰子奶不含乳糖，是牛奶的素食替代品。杏仁奶有轻微的颗粒状，由细磨的杏仁和水混合而成。椰子奶是用椰子磨碎的果肉浸泡在水里制成的，它的脂肪和热量含量比杏仁奶高得多。...

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q640787 发布于 2021-07-06 08:20

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炒面(chow mein)和罗敏(lo mein)的区别

炒面和炒面的主要区别是制作方法不同。炒面和炒面都用小麦面和鸡蛋面。更正宗的炒面是炸得酥脆，而罗面则煮得松软。面条本身也有类似的营养价值，但炒面或炒面是否健康取决于炒菜时使用的配料。...

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hsmg6 发布于 2021-07-06 07:19

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古(paleo)和素食主义者(vegan)的区别

旧饮食只包括旧石器时代，即在农业出现之前，人类可获得的食物。这包括肉和自然生长的水果，但没有乳制品或加工食品。旧石器时代的人类比发现农业的新石器时代的人类更大、更强壮、寿命更长，这一发展极大地改变了人类的饮食习惯。旧饮食的支持者引用这一点作为证据，证明旧石器时代的饮食更健康，更适合人类遗传。...

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rsad2869 发布于 2021-07-06 07:02

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杏仁浆(almond milk)和豆浆(soy milk)的区别

杏仁奶和豆奶是不含乳糖的纯素牛奶替代品。杏仁奶有轻微的颗粒状，由细磨的杏仁和水混合而成。它的热量是豆浆的三分之一。豆浆，有时被称为白垩，是由浸泡过的大豆制成，然后用水磨碎。...

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rf68165 发布于 2021-07-06 06:45

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开菲尔(kefir)和酸奶(yogurt)的区别

开菲尔和酸奶都是由发酵牛奶制成的乳制品，可以培养出健康的活菌。开菲尔的营养价值更高，质地更润泽，而且“好细菌”更为普遍。酸奶的稠度比开菲尔高很多，而且含有更多的瞬时细菌。这两种乳制品都含有不同的细菌培养物，在世界不同地区都有古老的起源。...

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bwkw4802 发布于 2021-07-06 06:40

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黑豆(black beans)和斑豆(pinto beans)的区别

黑豆和红豆在形状、大小和颜色上的差异最为显著，但这些豆类在营养成分以及烹调和食用方式上也有显著差异。干燥时，粉豆呈褐色，有白色斑点；煮熟后会变成粉红色。黑豆总是黑色的，中间是乳白色的，所含的碳水化合物比平豆少。...

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nlrnkyy 发布于 2021-07-06 06:30

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高果糖玉米糖浆(high fructose corn syrup)和糖(sugar)的区别

高果糖玉米糖浆最早于1957年在美国引进，但在当时被认为没有销路。20世纪70年代，由于糖配额和糖关税的影响，美国进口糖的价格上涨，食品制造商寻找一种更便宜、价格实惠的甜味剂，可以在当地生产。那时，日本国际贸易产业省工业科学技术厅的Takasaki博士已经将氢氟碳化合物的制造过程工业化。...

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fqhlmaur 发布于 2021-07-06 04:53

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菜籽油(canola oil)和橄榄油(olive oil)的区别

菜籽油是一种种子油，由属于芥菜科的几种油菜的种子制成。橄榄油，顾名思义，是橄榄（橄榄树的果实）的提取物，被认为是一种水果油。橄榄油通常冷榨以保留提取物中的天然营养成分（因此具有一些极好的健康益处），而菜籽油则在高温下加工和精炼，通常涉及己烷和其他化学物质。...

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ykab985469 发布于 2021-07-06 03:38

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尼吉里(nigiri)和生鱼片(sashimi)的区别

尼吉里寿司是一种特殊类型的寿司，由一片生鱼片和压榨的醋米饭组成。生鱼片是指生鱼片或肉片，通常放在萝卜丝上。与流行的观点相反，生鱼片不是寿司，即使你在所有寿司店的菜单上总能找到生鱼片。...

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xdqz0155 发布于 2021-07-06 01:42

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