甘蔗与甜菜
糖是许多食谱和甜点的基本成分，别忘了饮料。在所有的厨房里都能找到它，在每个月从杂货店购买的物品清单中都能找到。糖是碳水化合物的良好来源，最常见的成分，也是最主要的成分是蔗糖。世界上大部分的糖是从甘蔗中获取的，尽管世界上约30-35%的糖也来自甜菜。没有多少人知道甘蔗和甜菜之间的区别，本文试图突出这些区别，以利于读者。
甘蔗
甘蔗是一种高草，主要在亚洲温暖的气候条件下长期生长，尽管今天巴西这个拉丁美洲国家被认为是这种商业作物的主要生产国。草有粗壮的粗茎，有纤维，富含蔗糖。甘蔗被用来获得许多产品，其中糖是最突出的。其他产品包括糖蜜、朗姆酒、乙醇和蔗渣。
甜菜
甜菜是一种含有高蔗糖含量块茎的植物。这种植物在世界许多地方作为商业用途种植，用于生产糖。美国、欧盟和俄罗斯是三个最大的甜菜生产国。甜菜在许多国家被商业化种植以增加糖的产量。甜菜从几十年前的完全劳动密集型作物变成了机器密集型作物，在过去几十年里，甜菜的产量有了很大的增长。然而，尽管甜菜自古以来就为人类所知，但它作为一种蔬菜和动物饲料种植得更早，其用于制糖的历史只有两个世纪。
甘蔗和甜菜有什么区别？
无论是从当地商店还是像沃尔玛这样的超市买糖，包装袋上都无法分辨这些糖是从甘蔗还是甜菜中获得的。这也许是因为害怕公众的强烈反对，因为人们一直认为甘蔗糖比甜菜糖要好。尽管事实上甘蔗和甜菜都含有化学成分相同的蔗糖。
