diy美式奶酪
在我的生活中，我已经到了这样一个地步：我通常会避免使用美国奶酪“产品”，如Velveeta和卡夫片，但许多人无法想象没有这些东西的烤奶酪三明治或奶酪蘸酱。用比买大块或黄橙子少一点的钱，你就可以用磨碎的科尔比奶酪、全脂奶粉和不加香料的明胶自己做。
这个食谱来自美国测试厨房的Feed博客。你会得到同样熟悉的味道没有所有的不发音，可以添加口味，如烤红辣椒，大蒜，或墨西哥胡椒。你需要一些平底锅来做面包；Feed使用了一个5×4英寸的铝制面包盘，并用塑料薄膜包裹，这样以后奶酪就可以很容易地取出。
在几茶匙温水中加入未加香料的明胶，静置10分钟；明胶是将配料粘合在一起所必需的。将科尔比干酪尽可能地磨碎（切达干酪赋予更浓烈的风味），将磨碎的科尔比、全脂奶粉（超市墨西哥区有售）、少量的酒石和盐放入食品加工机中，轻轻地将所有的东西搅拌在一起，使奶酪尽可能地小。把全脂牛奶放在平底锅里煮开。把牛奶从火里取出，加入明胶。慢慢地把这种混合物加入食品加工机，直到奶酪变得光滑，然后把奶酪混合物倒入面包盘中。盖上保鲜膜，在上面放一个砝码，让它冷却至少三个小时。
有关完整的配方和一步一步的照片，请参见下面的源代码链接。唯一恼人的是，该网站需要一封电子邮件和一个密码来查看完整的食谱。
自制美国奶酪
- 发表于 2021-05-26 05:43
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- 分类：IT
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