白色(white)和橙色美国奶酪(orange american cheese)的区别

白色与橙色美国奶酪...

白色与橙色美国奶酪

当英国殖民者带着他们**切达奶酪的知识来到美国时，美国奶酪就出现了。尽管其他国家的大多数奶酪消费者认为美国奶酪质量低劣，但它比其他类型的奶酪便宜，因此很受欢迎。

美国奶酪不是通过传统的奶酪**工艺从乳清中分离凝乳并将凝乳包装成块来**的，而是通过乳化剂、盐或其他化合物的加工和着色来**的。这就是美国奶酪被贴上“加工奶酪”标签的原因

它最初是由不同种类的奶酪混合在一起，如科尔比奶酪和切达奶酪。今天它是由牛奶，乳脂，牛奶蛋白浓缩物，乳清，乳清蛋白浓缩物和盐混合而成。

它不依赖于使用酶或细菌来赋予它独特的风味，而是依赖于赋予它质感的添加剂。它很好地结合在一起，很容易融化，尤其是加热时，这是通心粉和奶酪，汉堡和三明治的完美选择。

美国乳酪有许多品种，这取决于乳酪与用于乳化的添加剂混合使用量的百分比。它可以加工或未加工，豪华或传统。

美式奶酪和美式加工奶酪与非加工奶酪相似，而美式奶酪食品和美式奶酪制品则不那么紧凑，像芝士奇士一样被用作三明治。

美国奶酪的颜色可以是白色、黄色或橙色。白色和橙色的美国奶酪是在同一个过程中**的，除了添加到橙色品种的颜色。

这两种奶酪在味道和质地上可能有点不同，因为美国奶酪用的是香料红木。它含有姜黄，使它的橙色。

英国奶酪用胡萝卜汁把奶酪涂成橙色。奶酪的颜色也可能受到奶牛从中摄取和使用牛奶所消耗的草的种类的影响。

美国白芝士比美国橙芝士贵，尽管它们的**和味道都一样。也许人们认为美国白干酪比美国橙干酪质量好。或者，区别仅仅在于美国奶酪生产商的营销策略。

无论价格差异的原因是什么，无论是白色、黄色还是橙色；美国奶酪是世界上最畅销的奶酪产品之一。一个汉堡包或一个烤奶酪三明治里除了白色或橙色的美国奶酪外，还有其他奶酪是难以想象的。

总结：

1.美国白奶酪和美国橙色奶酪最明显的区别是添加到橙色品种中的颜色。它们的质地也可能有一点不同。他们的口味也略有不同，因为红木已添加到橙色品种的颜色。美国白奶酪比美国橙奶酪贵。

发表于 2021-06-23 14:23
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分类：美食

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