煮豆子之前,先用两分钟的开水泡一泡

我们已经讨论过24小时浸泡豆子的老把戏…减轻多余的气体,但如果你没有一整天的时间等待你开始煮你的豆子菜,这种方法可以节省你大量的时间和等待。把豆子放在锅里,盖上水,煮沸,放在那里两分钟,然后放在一边。...
Illustration for article titled “Power Soak” Your Beans Before Cooking by Giving them a Two Minute Boiling Water Bath

我们已经讨论过24小时浸泡豆子的老把戏…减轻多余的气体,但如果你没有一整天的时间等待你开始煮你的豆子菜,这种方法可以节省你大量的时间和等待。把豆子放在锅里,盖上水,煮沸,放在那里两分钟,然后放在一边。

这种“能量浸泡”方法,正如他们所说,基本上只是预煮,一旦你完成了两分钟的煮沸,你就让豆子能维持大约一个小时。在那个时候,一些更复杂的糖可能……在吃了后会引起胃肠道的痛苦,溶解在水里,然后在煮豆子之前被丢弃。休息一小时后,你的豆子就可以在任何配方中使用了,好像已经浸泡了几个小时。

你以前试过这种“动力浸泡”的预煮方法吗,或者你有不同的首选方法吗?在下面的评论中分享你的建议。

煮豆子的快捷方法|胃口好

  • 发表于 2021-05-26 21:08
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  • 分类:互联网

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