世界上没有一种单一的粮食商品被人们统一消费。尽管世界各地的烹饪和口味大不相同，有几家公司拥有特定植物的专利，但许多基本的食品成分仍然是一样的。从供需关系看，小麦、水稻、马铃薯、玉米、甘蔗是世界上最基本的粮食品种，按吨计算，是世界上产量最高的五大商品。

关键要点

• 甘蔗是世界上产量最大的商品。
• 尽管美国的农业就业人口仅占总就业人口的1%，但美国仍跻身于全球最大的农业生产国之列。
• 从供需关系看，以吨计算，小麦、水稻、马铃薯、玉米、甘蔗是世界上产量最高的五大商品。

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谁生产世界粮食？

让我们看看这些大宗商品的生产国。

瓷器

中国有一个巨大的农业部门（农业、林业、畜牧业和渔业），占其国内生产总值（GDP）的10%。中国是一个工业和农业经济惊人的结合体。一方面，它被称为“世界工厂”的大规模**业在该国，另一方面，它是最大的农业经济体。

过去十年，农业对GDP的贡献率基本保持在10%的水平，不过与20至30年前相比，农业的贡献率大幅下降。农业部门的就业人口约占全国总就业人口的三分之一。中国是世界上最大的小麦、大米和土豆生产国。它是第二大玉米生产国和第三大甘蔗生产国。

美国

美国是世界上最大和最强大的经济体，其国内生产总值为17万亿美元。美国的农业部门是高度机械化的，这使得它成为了最大的生产者，尽管事实上只有1%的总就业人口受雇于农业。

尽管农业对GDP的贡献仅为1%，但美国是世界上最大的玉米生产国、第三大小麦生产国、第五大马铃薯生产国、第十大甘蔗生产国和第十二大水稻生产国。

印度

尽管农业对印度经济的重要性多年来已大幅下降，但它仍然是一个重要部门，对印度国内生产总值的贡献率约为18%，并为约45%的人口提供了就业机会。虽然该部门在国内生产总值中所占份额已从80年代的30%以上下降，但总体现代化、生产力和资源都有所增加。

根据工业政策和促进部（DIPP）的数据，全国农业机械和服务业吸引了36579万美元的外国直接投资（FDI）股本流入（2000年4月至2014年9月）。印度是第二大甘蔗、小麦、水稻和玉米生产国，也是第六大马铃薯生产国。

俄罗斯

自1991年苏联解体以来，俄罗斯经济经历了一次转型，从早期的中央计划经济转变为以市场为基础的开放经济。农业部门雇用了10%的人口，占2.05万亿美元经济总量的4%。由于俄罗斯的气候和地理限制，它只占用了俄罗斯约13%的土地面积。

在农产品总产量中，约40%来自农作物种植业，其余60%来自牲畜，包括羊毛、肉类和奶制品种植业。俄罗斯是第三大马铃薯生产国、第四大小麦生产国和第十二大玉米生产国。

巴西

巴西是南美最著名的经济体之一。巴西经济以服务业为主，农业对其2.24万亿美元GDP的贡献率仅为6%。农业部门雇用了15%的劳动力，使用了30%的土地面积。巴西是最大的甘蔗生产国、第三大玉米生产国和第九大水稻生产国。

底线

对前五大大宗商品产量的分析表明，在过去五年中，这些商品的地位没有变化。水稻、小麦和土豆一直保持在第三、第四和第五位，多年来生产水平基本保持不变。甚至玉米的产量也基本保持不变，但在去年，玉米产量出现了飞跃，从8.77亿吨增加到10亿吨。甘蔗是世界上产量最大的商品，产量稳步上升，达到19亿吨，远远超过其他商品。

其他一些国家专门生产一两种顶级商品。例如，印度尼西亚是第三大大米生产国，加拿大是最大的小扁豆生产国，尼日利亚是木薯的最大生产国。但总的来说，中国、美国、印度和俄罗斯在世界粮食篮子中贡献了很大一部分。

图表、排名和分析是基于联合国粮食及农业组织统计司（FAOSTAT）的最新数据。