豆奶和杏仁奶
杏仁奶和豆奶都不是真正的牛奶。这些饮料是从大豆或坚果,即大豆和杏仁坚果。将杏仁和水一起磨碎浸泡可以生产出加糖的奶制品,特别是如果让它静置几天或更长时间的话。同样的浸泡方法被用来获得豆浆。
杏仁奶和豆奶非常有营养,它们可以成为真正牛奶的替代品。它们都含有丰富的维生素、矿物质和营养素。一杯普通的杏仁奶比豆奶少1克脂肪。杏仁奶除了富含锰和硒等矿物质外,还富含维生素E和欧米茄脂肪酸。
锰能**体内的酶正常工作,同时维持甲状旁腺的功能,使骨骼更健康。作为一种抗氧化剂,维生素E有助于清除导致细胞膜破坏的自由基。硒有助于增强免疫和生殖系统。
另一方面,豆浆无疑是蛋白质含量的赢家。与杏仁奶仅有的1克蛋白质相比,它的蛋白质含量约为10克,但当谈到钙含量时,它却屈从于杏仁奶。豆浆每次只含有约80毫克的钙,而杏仁奶可以满足人体每天30%的钙需求。这就是为什么豆浆有一系列的商业化产品,添加了更多的钙。
豆浆中含有保持健康的异黄酮。如果摄入适量,它会大大降低患骨质疏松症(尤其是**)和某些癌症的风险。这种成分还可以减轻老年妇女的更年期症状,并且已知是一种降胆固醇剂。
尽管有这些好处,但这两种奶制品都有一些小缺点。杏仁是一种甲状腺肿。这意味着它可以导致碘缺乏,导致甲状腺肿。豆浆,从本质上来说,含有植酸,可能会降低身体对某些维生素和矿物质的吸收能力。
杏仁和豆浆都是理想的个人谁有乳糖不耐症和有一定的过敏时,饮用普通牛奶产品。但两者在以下几个方面仍有不同:
1.杏仁奶的脂肪含量比豆奶少。
2.杏仁奶的钙含量比豆奶高。
3.杏仁奶的蛋白质含量比豆奶少。
杏仁奶是从磨碎的浸泡过的杏仁中提取的,而豆奶是从磨碎的浸泡过的大豆中提取的。
5.杏仁奶不如豆奶受欢迎。
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