豆漿(soy milk)和杏仁漿(almond milk)的區別

豆奶和杏仁奶...

豆奶和杏仁奶

杏仁奶和豆奶都不是真正的牛奶。這些飲料是從大豆或堅果，即大豆和杏仁堅果。將杏仁和水一起磨碎浸泡可以生產出加糖的奶製品，特別是如果讓它靜置幾天或更長時間的話。同樣的浸泡方法被用來獲得豆漿。

杏仁奶和豆奶非常有營養，它們可以成為真正牛奶的替代品。它們都含有豐富的維生素、礦物質和營養素。一杯普通的杏仁奶比豆奶少1克脂肪。杏仁奶除了富含錳和硒等礦物質外，還富含維生素E和歐米茄脂肪酸。

錳能**體內的酶正常工作，同時維持甲狀旁腺的功能，使骨骼更健康。作為一種抗氧化劑，維生素E有助於清除導致細胞膜破壞的自由基。硒有助於增強免疫和生殖系統。

另一方面，豆漿無疑是蛋白質含量的贏家。與杏仁奶僅有的1克蛋白質相比，它的蛋白質含量約為10克，但當談到鈣含量時，它卻屈從於杏仁奶。豆漿每次只含有約80毫克的鈣，而杏仁奶可以滿足人體每天30%的鈣需求。這就是為什麼豆漿有一系列的商業化產品，添加了更多的鈣。

豆漿中含有保持健康的異黃酮。如果攝入適量，它會大大降低患骨質疏鬆症（尤其是**）和某些癌症的風險。這種成分還可以減輕老年婦女的更年期癥狀，並且已知是一種降膽固醇劑。

儘管有這些好處，但這兩種奶製品都有一些小缺點。杏仁是一種甲狀腺腫。這意味著它可以導致碘缺乏，導致甲狀腺腫。豆漿，從本質上來說，含有植酸，可能會降低身體對某些維生素和礦物質的吸收能力。

杏仁和豆漿都是理想的個人誰有乳糖不耐症和有一定的過敏時，飲用普通牛奶產品。但兩者在以下幾個方面仍有不同：

1.杏仁奶的脂肪含量比豆奶少。

2.杏仁奶的鈣含量比豆奶高。

3.杏仁奶的蛋白質含量比豆奶少。

杏仁奶是從磨碎的浸泡過的杏仁中提取的，而豆奶是從磨碎的浸泡過的大豆中提取的。

5.杏仁奶不如豆奶受歡迎。

發表於 2021-06-23 04:50
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分類：美食

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