为什么向水中加盐会增加沸点
如果你在水中加盐，你会提高水的沸点，或是它沸腾的温度。每公斤水溶解58克盐，沸腾所需的温度将增加约0.5摄氏度。这是沸点升高的一个例子，它不是水所独有的。它发生在任何时候你添加一种非挥发性溶质，如盐到一种溶剂，如水。
当分子能够克服周围空气的蒸汽压力，从液相转移到气相时，水就会沸腾。当你添加一种溶质，增加水进行转变所需的能量（热量）时，会发生一些过程。
它是如何工作的？
当你向水中加盐时，氯化钠分解成钠和氯离子。这些带电粒子改变了水分子之间的分子间作用力。
除了影响水分子之间的氢键之外，还需要考虑离子-偶极子相互作用：每个水分子都是偶极子，这意味着一侧（氧侧）更负，另一侧（氢侧）更正。带正电荷的钠离子与水分子的氧侧对齐，而带负电荷的氯离子与氢侧对齐。离子偶极相互作用比水分子之间的氢键更强，因此需要更多的能量将水从离子转移到汽相。
即使没有带电荷的溶质，向水中添加粒子也会提高沸点，因为溶液对大气施加的部分压力现在来自溶质粒子，而不仅仅是溶剂（水）分子。水分子需要更多的能量来产生足够的压力以逃离液体的边界。向水中添加的盐（或任何溶质）越多，沸点越高。这种现象取决于溶液中形成的粒子数量。
冰点降低是另一种依数性质，其工作原理与此相同：如果向水中添加盐，则会降低其冰点并提高其沸点。
氯化钠沸点
当你把盐溶解在水中时，它会分解成钠离子和氯离子。如果你把所有的水都煮沸，离子会重新结合形成固体盐。但是，煮沸NaCl没有危险：氯化钠的沸点为2575华氏度或1413摄氏度。盐和其他离子固体一样，具有极高的沸点。
- 发表于 2021-09-21 14:19
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- 分类：化学
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