什么是素食蛋？(vegetarian eggs?)

素食蛋是来自于以素食为食的母鸡的蛋。这些鸡蛋有几种不同的样式，许多人把它们与鸡的人道和道德饲养联系在一起。这些鸡蛋通常在杂货店有清楚的标记，它们可能比传统的鸡蛋更贵。有些人认为这是值得的。...

Vegetarian eggs are typically more expensive than traditional ones.

素食蛋是来自于以素食为食的母鸡的蛋。这些鸡蛋有几种不同的样式，许多人把它们与鸡的人道和道德饲养联系在一起。这些鸡蛋通常在杂货店有清楚的标记，它们可能比传统的鸡蛋更贵。有些人认为这是值得的。

人们对素食鸡蛋的兴趣是因为担心鸡吃动物副产品，包括其他鸡的残留物。由于在许多物种中，食人与传染性海绵状脑病（TSE）有关，一些人担心吃鸡的鸡可能会患上这种疾病，并有可能将其传染给吃鸡的人。对吃鸡肉副产品的担忧也与许多人想到吃人时自然产生的反感有关，因为这种做法在人们看来往往是错误的。

卵生素食者也喜欢寻找素食鸡蛋，尤其是出于对动物福利的关注而追求素食生活方式的卵生素食者。这些消费者喜欢吃来自素食鸡的鸡蛋，他们也支持人性化养鸡的想法。其他支持人道动物饲养做法的人可能会寻求素食自由放养蛋来支持这种畜牧业。

饲养素食鸡蛋的做法各不相同。许多出售它们的公司声称饲养自由放养的鸡，这意味着它们的蛋实际上不是素食者，因为鸡是杂食动物，它们会很乐意吃昆虫、蠕虫和其他小动物。然而，饲养自由放养鸡的养鸡户通常以素食者的身份出售鸡蛋，因为他们提供的饲料不含动物副产品。

然而，素食鸡蛋也可以来自电池鸡，因此如果动物福利是一个问题，你可能希望找到经认证来自自由放养鸡的鸡蛋。自由放养的标准也有很大差异，这是需要记住的。例如，鸡可以在室内饲养一辈子，只要定期打开一扇门，理论上允许鸡出去，鸡仍然可以被视为“自由放养”。在这些条件下饲养时，很容易控制圈养鸡的饮食，因此具有讽刺意味的是，唯一真正素食的鸡蛋来自于没有人工饲养的鸡，因此所有食物都依赖于农民。

发表于 2021-12-02 11:28
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分类：美食

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