什么是布兰斯顿泡菜？(branston pickle?)
布兰斯顿泡菜是一种腌制调味品，在英格兰南部非常流行。它含有各种各样的混合腌制蔬菜，混合着各种调味品，加上厚厚的棕色酱汁，导致许多人把它和酸辣酱混淆起来。在英国，这种口味在大多数市场上都很容易买到；在英格兰以外，它由一些进口商和大型市场储备，也可以通过专门从事食品进口的公司订购。
该食品以其原始制造商Branston品牌命名，该品牌于2004年被Premier Foods收购。由于该品牌与Branston pickle密切相关，Premier Foods保留了该品牌的名称，并扩大了Branston品牌食品的范围。在英国，这种口味通常被简单地称为“泡菜”，这可能有助于为国外的人揭开“奶酪和泡菜三明治”的神秘面纱。
与其他腌制食品一样，布兰斯顿腌制食品的关键成分是盐、糖和醋，以保护食品。它还包括黄瓜、花椰菜、洋葱、芦丁、西红柿、苹果和枣子，带有浓烈的酱汁，通常含有芥末、胡椒、肉豆蔻、大蒜、芫荽、肉桂、辣椒和丁香。这种调味品很甜，它含有少量的盐和大量的糖。事实上，模仿它的公司通常称其产品为“甜泡菜”，以避免被视为该品牌市场份额的竞争对手。
1922年生产了第一种布朗斯顿泡菜，它被证明是一种经久不衰的畅销菜。虽然该公司对配方做了一些修改，甚至短暂地提供了一种辛辣的品种，但几十年来基本保持不变。除了用大块蔬菜制作“原始大块”版本外，Premier Foods还制作了一种小大块品种，专门用于三明治，以及一种纯滑的调味品。
Branston泡菜最经典的用途之一是在三明治中，尽管它也可以与其他食物一起使用。和其他腌制食品一样，只要一个罐子没有打开，并保存在一个相当凉爽的地方，它就应该保持良好状态。一旦打开，应在大约六周内冷藏和使用。
- 发表于 2021-12-03 12:19
- 阅读 ( 249 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
泡菜(pickle)和酸辣酱(chutney)的区别
...腐烂的食物，即水果和蔬菜。 目录 1. 概述和主要区别 2. 什么是泡菜 3. 酸辣酱是什么 4. 泡菜和酸辣酱的相似之处 5. 并列比较——泡菜和酸辣酱的表格形式 6. 摘要 什么是泡菜(pickle)？ 腌菜是一种通过腌制过程制成的食物。腌制...
黄瓜(cucumbers)和泡菜(pickles)的区别
黄瓜与泡菜 有些蔬菜真的很好吃。有些蔬菜不行。有些人的口味始终如一，而另一些人的口味平淡而可怕。我说的是黄瓜和泡菜。但这些味道并不难吃。这些蔬菜很好吃。 黄瓜和泡菜完全一样。它们没有区别，只是泡菜经过...
酸辣酱(chutney)和泡菜(pickle)的区别
...或蔬菜片做成的，而泡菜可以用整个水果或蔬菜做成。 什么是泡菜(pickle)？ 腌菜是用盐水或醋腌过的食物。腌制通常是对水果和蔬菜进行的。腌制食品的主要目的是延长其保质期。腌制过程也会影响风味和质地。腌制的方法基...
发酵(fermenting)和酸洗(pickling)的区别
...品可以腌制，而有些泡菜是发酵的。 覆盖的关键领域 1.什么是发酵-定义、过程、食物2。什么是酸洗-定义，过程3。发酵和酸洗的区别——关键区别的比较 关键术语 Fermenting, Pickling 什么是发酵(fermenting)？ 发酵是微生物如细菌...
洁食(kosher)和腌黄瓜(dill pickles)的区别
...蒜。 莳萝泡菜是用莳萝调味的腌制黄瓜。这两种腌菜没什么区别。两者基本上有相同的成分和基本的制备方法。两者都有一种清香爽口的味道。 覆盖的关键领域 1.什么是莳萝泡菜-定义、特征、配方2。什么是洁食莳萝泡菜-定义...
发酵(fermenting)和酸洗(pickling)的区别
...、茄子（番茄馅）。英国：腌洋葱、腌鸡蛋、小黄瓜、腌布兰斯顿和皮卡利与农夫三明治一起吃。 在制备过程中使用发酵的常见食品： 印度：酸奶，多萨，伊德利，阿帕姆和阿查尔远东：酱油，臭豆腐。非洲：发酵小米粥德国...
小黄瓜(gherkin)和泡菜(pickle)的区别
...的黄瓜在一些国家泡菜被称为腌黄瓜小黄瓜与泡菜对照表什么是小黄瓜(gherkin)？小黄瓜通常被称为“小黄瓜”或“小腌黄瓜”。植物学上的小黄瓜也被称为西印度小黄瓜或伯尔小黄瓜，是黄瓜的近亲，但不完全是黄瓜。黄瓜的学...
什么是奶油泡菜？(bread and butter pickles?)
面包和黄油腌菜，也被称为糖醋腌菜，在腌菜中属于甜腌菜，但还没有达到传统甜腌...
什么是不同种类的泡菜？(the different types of pickles?)
我们称之为腌制的食品保存技术已经以某种形式实践了数千年。将黄瓜、卷心菜、甜...
什么是泡菜？(a pickle dish?)
泡菜是一道由来已久的上菜，主要用于在用餐时间或自助餐中简单而有效地展示各种...
0 篇文章
