什么是烤鸡？(rotisserie chicken?)
烤肉烤鸡是将整只鸡吐在烤肉盘上烤制而成的，烤肉盘设计为旋转，以确保肉被均匀烹调。用这种方法烹制鸡肉的方法很多，在世界许多地区都是一种常见且受欢迎的食物。许多设有熟食区的杂货店提供的鸡肉都是用烤肉做的，在一些国家，鸡肉也被当作街头食品。它也可以在家里的烤架上，在特别设计的烤箱里，或者在改良的普通烹饪炉里准备。。
烤肉时，从外面慢慢煮。准备好的肉外面会变得酥脆、焦糖化，里面会变得柔软、湿润。烤鸡是经典的带皮烤鸡，通常会变得非常脆脆。大部分脂肪在烹饪过程中也会溢出，一路上会使肉和皮变成褐色。当在烤架上烹调时，肉会产生复杂的烟熏味，不需要额外的调味品。
用这种方法在烤箱中烹制鸡肉的厨师通常会用香料混合物摩擦鸡肉，或者短暂地腌制鸡肉以增加味道。卤水和其他湿腌料可以增加风味，确保肉在烹调时不会变干，而干香料摩擦往往只渗透到皮肤和肉的上层，尽管有时这已经足够了。鸡通常不填馅，让大量的热量和空气在鸡的中部和外部循环，确保鸡被彻底煮熟。。
有些人喜欢用烤鸡来很快地做出一顿相当健康的饭菜。对于那些想在市场上买一顿完整的饭菜的人来说，整顿饭和部分食物，以及蔬菜和谷物的配菜，通常都可以在商店买到。如果厨师有合适的设备，他们也可以相对容易地在家里准备。家庭准备确保最新鲜的口味，并允许厨师控制最健康和最美味的结果成分。
在家准备烤鸡的厨师可以选择手摇烤鸡或电动烤鸡。厨房用品商店有时会提供燃气和电动烤箱，以及烤架和传统烤箱的附件。厨师在家里做火鸡时要记住的重要一点是，火鸡应该被紧紧地捆在一起，以确保在烹饪过程中，腿和翅膀不会燃烧。
- 发表于 2022-01-23 00:40
- 阅读 ( 297 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
鸡汤(chicken stock)和鸡粥(chicken broth)的区别
鸡汤Â vs鸡汤 由于“鸡汤”和“鸡汤”在大多数情况下是可以互换使用的，这就造成了一些混乱。大多数人都会问，鸡汤和鸡汤有什么区别吗？答案是，有。两者在很多方面都不同。 鸡汤主要由鸡的骨肉部分制成，鸡汤由鸡肉...
肉鸡、油炸锅(a broiler, fryer)和烤鸡(roaster chicken)的区别
当我们在杂货店寻找鸡肉时，我们会遇到不同种类的鸡肉，这取决于烹调的准备。有肉鸡、雏鸡和烤鸡。除了烹调方式的不同，你怎么能分辨出一种鸡和另一种鸡呢？继续阅读本文，了解肉鸡、雏鸡和烤鸡...
烤鸡(grilled chicken)和铁板鸡(sizzler chicken)的区别
...则是在涂有油的加热锅中烹调，放在铁板上食用。sizzler chicken这个名字来源于鸡肉放在铁板上时发出的嘶嘶声，因为铁板上有黄油。 此外，烤鸡比铁板鸡更容易准备，因为它需要较少的材料准备和较少的步骤。这两种方法都需...
如何我决定烤肉店的烹饪时间？(i determine rotisserie cooking times?)
很多因素都会影响烤饼的烹饪时间。烤架的热量、食物的状态和准备，甚至户外烹饪...
什么是烤鸡？(a roaster chicken?)
烤鸡是一种以屠宰和出售鸡的时间为特征的鸡。通常，烤鸡在大约14周龄时屠宰，这意...
什么是波旁鸡？(bourbon chicken?)
波旁鸡是一道菜，通常是用一口大小的无骨鸡块腌制、烹调，然后用通常含有波旁威...
如何我烤鸡肉？(i roast a chicken?)
烤鸡是一道很容易做的菜，也很令人满意。它可以从简单到复杂，可以作为晚宴的食...
什么是烤箱？(a rotisserie oven?)
烤盘烤箱是一种烤箱，包括一个或多个在烤箱使用时旋转的烤架，为家禽提供一种独...
什么是烤鸡？(oven-fried chicken?)
烤箱炸鸡是一种烹饪方法，它能使鸡肉表面酥脆，类似于传统炸鸡。在烤箱中烹制的...
什么是用百里香做鸡肉的主意？(ideas for cooking chicken with thyme?)
长期以来，草药和香料一直被用来给食物添加独特的风味。添加到各种肉类和家禽中...
