什么是西班牙香肠？(spanish chorizo?)
西班牙香肠是一种香肠，有着独特的深红色，味道来自于红辣椒和红辣椒。实际上，有许多版本的chorizo创作，这些版本可能因国家而异。真正的西班牙香肠除了香料和盐外，还喜欢用切碎的猪肉和脂肪。所有的原料通常都被塞进天然的肠衣里。
新鲜香肠和烟熏香肠都准备好了，这些香肠可以是辣的，也可以是甜的。西班牙香肠的长度可能会显示出它们是热的还是甜的。较热的香肠可能较短，甜的香肠可能较长，但这并不总是一个预测因素。
有许多食谱使用西班牙语或其他形式的巧克力。葡萄牙语也很流行，在美国有时也被称为linguica。在北美，linguica最常见的用途之一是作为比萨饼的配料。
与西班牙长笛相比，墨西哥长笛有一些明显的区别。其中之一是肉不是切碎的而是磨碎的，更多种类的内脏可以用来制作香肠。这些香肠不是整条切碎或烹调，而是从肠衣中取出，像其他绞肉一样使用。它们在许多墨西哥裔美国人的餐馆里很受欢迎，作为墨西哥玉米卷或墨西哥卷饼等食物的替代肉馅。
香肠也可以切片，或从肠衣中取出，与鸡蛋一起烹调，这在许多国家是一种流行的选择。在墨西哥各地的餐馆里都能找到一道经典的墨西哥菜，那就是墨西哥菜。这是一小块香肠和热融化的奶酪混合在一起，通常和玉米饼片一起作为开胃菜。
在北美洲和南美洲的其他地区，意大利香肠的味道可能与西班牙香肠稍有不同。这在很大程度上取决于肉类的添加方式、使用的肉类类型以及主要的香料。无论产地如何，大多数的红辣椒都保持红色，但如果使用其他类型的香料或辣椒，有些可能会有不同的颜色。
人们在选择西班牙香肠或任何其他变体时，应该评估的一件事是，他们是购买新鲜香肠还是烟熏香肠。熏香肠和腌制香肠不需要烹饪。相比之下，所有新鲜香肠都必须煮熟。如果你想在开胃菜或三明治中加入巧克力片，选择腌制的。另一方面，未经烹调的版本在许多食谱中都是美味的。
- 发表于 2022-01-24 12:45
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- 分类：美食
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