什么是冷冻土豆的最佳秘诀是什么？(the best tips for freezing potatoes?)
煮熟或部分煮熟的土豆通常比未煮熟的土豆更容易冷冻，因此一些厨师选择在冷冻土豆之前制作土豆菜肴。冷冻效果好的土豆菜包括土豆泥和炸薯条。和大多数其他蔬菜一样，土豆在冷冻前也可以漂白。在以这种方式冷冻土豆之前，必须先在沸水中部分煮熟。
通常不建议冷冻未煮熟的土豆。新鲜土豆含水量高。这可能会导致土豆在冷冻后变得糊状、变色。
冷冻土豆时，通常建议提前做土豆菜并冷冻。这种方法不仅保存了大量的土豆，而且还节省了未来的时间。厨师不用从头开始准备菜，只需将菜解冻并重新加热即可。
土豆泥通常是最容易冷冻的土豆菜之一。厨师只需在冷冻前将土豆煮熟并捣碎即可。炸薯条、炸薯条和烤土豆也可以冷冻。
对冷冻土豆而不是土豆菜感兴趣的人应该先把蔬菜烫一下。在这之前，必须先用刷子清洗土豆，刷子会清除任何污垢和杀虫剂。软斑或黑斑也应清除。土豆也可以在热烫前去皮，但这不是必需的。然后将它们切成1英寸（2.5厘米）的立方体。
然后把一壶水放在炉子上烧开。然后将土豆加入沸水中。为了使土豆变白，应该让它们煮大约五到十分钟。
然后将土豆从沸水中取出，倒入冰水中。冰水的温度会阻止土豆进一步烹饪。几分钟后，它们可以从冰水中取出并排干，或者用毛巾擦干。
然后将一层土豆块铺在饼干上，盖上盖子，放入冰箱。如果先把土豆冷冻在饼干片上，冷冻土豆通常会更容易。这将防止土豆块在冷冻后粘在一起。土豆块冷冻后，可以转移到一个安全的冷冻容器中，如塑料袋或塑料容器，冷冻几个月。
- 发表于 2022-01-26 17:48
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- 分类：美食
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