什么是制作酒店管家黄油的最佳秘诀是什么？(the best tips for making maitre d'hotel butter?)
有几个简单的建议可以帮助确保一批maitre d’hotel黄油——添加了口味的黄油——能够按需要生产出来，没有任何不可预见的问题。在开始之前，重要的是让黄油自己达到室温，因为加热或微波加热黄油可以改变口味和质地，一旦回到冰箱。黄油中使用的欧芹，以及任何其他成分，在加入之前应该非常新鲜和干燥。最终黄油的包装材料应耐油且足够厚，以保护黄油不受冰箱中可能出现的味道的影响。Maitre d’hotel黄油可以用加工过的黄油或搅打过的黄油制成，了解两者之间的区别很重要。。
如果黄油是从冰箱或冰箱里出来的，需要让它自然软化。加热不可避免地只会融化黄油的表面，而不会影响内部，融化的黄油不会像以前那样以同样的味道和质地重新凝固。冷冻黄油可能需要放置一段时间才能保持新鲜，方法是用一个深盖子盖住，盖子里放一小碗水，以保持水分水平。
室温黄油既可以用勺子搅拌，也可以用搅拌器搅拌，制成酒店管家黄油。这两种方法都将原料加入黄油中，但进入搅打黄油的空气会慢慢离开混合物，加速味道的退化，这意味着搅打黄油需要在制作后很快使用。另一方面，加工过的黄油在加入原料后需要静置至少一个小时，这样味道才能混合在一起。。
maitre d'hotel黄油的原料应该是新鲜的。柠檬汁应在接近加入黄油的时间挤压，以防止其氧化并失去一些风味。欧芹应该是新鲜的、洗净的和干燥的。切欧芹时，切块应该非常细，没有茎，因此任何一片黄油都将含有与其他欧芹大致相同的欧芹量，看起来一模一样。在加入欧芹之前，可以将欧芹浸泡在洋葱、大蒜或生姜等成分中，为酒店管家的黄油添加微妙的味道。。
- 发表于 2022-01-27 02:32
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- 分类：美食
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