什么是上釉甜甜圈？(a glazed donut?)

油炸甜点被称为甜甜圈，是早餐和零食菜单上经常出现的一种。甜甜圈上通常会覆盖一些配料，如糖霜、糖粉或牛奶、糖、香草粉或可可粉的混合物制成的釉料。其他口味的甜甜圈可以混入釉中制作。大多数面包店的菜单上都有上釉的甜甜圈，因为它是甜甜圈鉴赏家的最爱。...

油炸甜点被称为甜甜圈，是早餐和零食菜单上经常出现的一种。甜甜圈上通常会覆盖一些配料，如糖霜、糖粉或牛奶、糖、香草粉或可可粉的混合物制成的釉料。其他口味的甜甜圈可以混入釉中制作。大多数面包店的菜单上都有上釉的甜甜圈，因为它是甜甜圈鉴赏家的最爱。

Glazed donuts should be eaten the day they are baked.

甜甜圈是将面粉、酵母、鸡蛋、糖和黄油混合成面团制成的轻质、甜的烘焙食品。面糊被做成一个开放的圆圈，或者滚成一个球，然后在植物油中煎炸。糕点冷却后，可以浸入釉面中。许多面包师在糖化甜甜圈还未干的时候，在其上撒上小点或糖，因为糖化甜甜圈会将配料粘在甜点上。

釉料通常从在平底锅中加热牛奶开始。可以将香草精、可可粉或其他调味品搅拌到牛奶中，但这些调味品应为液态或易于融化成液体。一旦牛奶混合物变得光滑，糖果店就会迅速加入糖，直到釉面稍微变稠，但仍有足够的水分，甜甜圈很容易被浸泡。当制作许多甜甜圈时，可以将釉料倒入一个碗中，置于另一个装满热水的碗上，使其保持温暖和液化而不燃烧。。

每一个上釉的甜甜圈在涂膜后需要大约五分钟冷却。糖果冷却后，釉料会在柔软的面团周围形成硬壳，这有助于防止甜甜圈变干，并增加理想的质地。冷却时，应将上釉甜甜圈放在高架货架上，因为涂层可能会滴落。

理想情况下，上釉甜甜圈应该在烘焙当天食用，因为随着时间的推移，上釉会吸收到面团中，从而影响面团的质地。如果烤出的甜甜圈比当天吃的要多，那么在上釉之前，糕点可能会被冷冻在拉链袋中。一旦它们被吃掉，面包师可以在烤箱中加热它们，并准备新鲜的釉料来浸泡它们。如果已经上釉的甜甜圈不能在同一天食用，它们不应该储存在密封的容器中，因为这些容器会锁住水分，使其浸湿。用纸巾松松地盖住它们，或将它们放在纸板箱中，应能保持新鲜，以备第二天食用。。