冰沙是一种由多种成分混合而成的饮料,通常是水果、蔬菜、液体和一些冰块。其结果类似于奶昔,只是它比大多数奶昔更健康,通常作为早餐快速饮料饮用。其他成分,如蛋白粉和小麦胚芽,不一定与口味或质地有关,而是与冰沙的营养价值有关。
在食品加工机或搅拌机中会分解成小块的多汁水果经常被用作冰沙的原料。常见的水果有浆果、香蕉和杏子,也有菠萝和木瓜等热带水果。西瓜、哈密瓜和其他含水量高的瓜类可以减少制作冰沙的液体用量。苹果、桃子、李子和梨是水果的选择,可能需要在将水果加入搅拌器之前将其果肉磨碎。
蔬菜是不太常见的冰沙配料,但那些含水量高的蔬菜适合加入冰沙食谱中。鳄梨、菠菜和西红柿很容易与其他冰沙成分混合。人们还可以将甜椒、胡萝卜和芹菜切成细条或在加入之前磨碎,加入蔬菜冰沙混合物中。也可以用生菜、萝卜和黄瓜籽。
果汁是冰沙中最常用的液体之一。其他选择包括普通牛奶、豆奶或杏仁奶和酪乳,所有这些都有助于创造奶油冰沙的稠度。当一个人用蔬菜制作冰沙时,蔬菜的风味决定了液体的选择。酪乳和胡萝卜、芹菜或甜菜等蔬菜汁往往能补充人们在冰沙中常见的蔬菜风味。
除了结合水果、蔬菜和液体,还可以通过多种方式补充主要成分的营养。酸奶是一种常见的选择。它增加了冰沙中的蛋白质、维生素和矿物质含量,也有助于使饮料呈奶油状。蛋白粉、麦草粉或果汁、小麦胚芽是其他可以用作冰沙成分的营养增强剂。
可在零售店买到的冰沙混合物可以缩短总的准备时间,并使人们能够以一致的营养水平准备冰沙。人们可以选择水果或蔬菜口味的混合物。在某些情况下,人们只需用水作为液体来制备冰沙混合物,因为奶粉中已经含有果汁、牛奶或酸奶,它们将被水重新组合。
...饮料。 高耸的 奶昔一般都是在上面加上鲜奶油或糖果。 Smoothies are generally topped with nutritious ingredients. Image Courtesy: “Smoothie” by Ivy Myrvold (CC BY 2.0) via Flickr Cam Evans通过Flickr**的“Milkshake”(抄送2.0版)
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