什么是椰汁咖喱？(coconut milk curry?)

椰奶咖喱是一道用椰奶、咖喱酱或咖喱粉和各种蔬菜做成的菜。根据菜谱的不同，可以使用不同的蔬菜组合，但其中包括洋葱、甜椒、青豆、胡萝卜和土豆。这道菜在印度和泰国都很受欢迎，但这两种菜肴的味道和香料通常不同。咖喱可以是素食，也可以添加蛋白质，如鸡肉、牛肉或虾。...

椰奶咖喱是一道用椰奶、咖喱酱或咖喱粉和各种蔬菜做成的菜。根据菜谱的不同，可以使用不同的蔬菜组合，但其中包括洋葱、甜椒、青豆、胡萝卜和土豆。这道菜在印度和泰国都很受欢迎，但这两种菜肴的味道和香料通常不同。咖喱可以是素食，也可以添加蛋白质，如鸡肉、牛肉或虾。

椰奶咖喱的大部分风味来自咖喱粉或咖喱酱的使用。一般来说，印度菜通常需要咖喱粉，而泰国菜则需要咖喱酱。咖喱粉实际上是多种香料的混合物，这种混合物取决于制造商，如果是自制粉，则取决于家庭配方。印度不同地区也有不同的粉末，例如，马德拉斯咖喱粉是一种在印度南部流行的特殊混合香料。

Curry spices typically include ground coriander.

可以购买或制作各种咖喱酱，但泰国烹饪中最受欢迎的选择是红色、绿色或黄色咖喱混合物。每种酱都含有各种各样的香料，也使这道菜有了颜色。咖喱粉和咖喱酱的味道通常很浓，食谱中的用量可以根据个人喜好进行调整。

Paprika, which is often used to flavor coconut milk curry.

椰汁是制作咖喱时使用的主要液体。大多数食谱都要求使用罐装品种，但如果有新鲜椰奶，也可以使用。椰奶和咖喱粉或咖喱酱中通常加入其他非常美味的香料。印度菜通常使用月桂叶、红辣椒、肉桂和辣椒，而泰国咖喱可能包括罗勒、芫荽和鱼露，以增强风味。

Rice noodles are used to make some varieties of coconut milk curry.

对任何有基本烹饪技能的人来说，制作椰奶咖喱通常都很容易。大煎锅或炒锅通常用来炒油中的任何蔬菜。然后，如果需要蛋白质，可以在蔬菜中加入鸡肉片、牛肉片或整只虾。这些食物煮熟后，将香料、咖喱酱或咖喱粉和椰奶加入锅中。配料通常放在炉子上炖，以形成完整的风味。

Coconut curry can be made with yogurt or cream and fresh vegetables.

印度椰奶咖喱通常用新鲜的芫荽叶或绿葱片装饰，而泰国椰奶咖喱可能用罗勒、薄荷、芫荽、坚果或椰丝装饰。这两种咖喱通常与白米一起食用，不过米粉可能会取代这种淀粉。印度椰奶咖喱也可以与一种叫做naan的扁平面包一起食用。

发表于 2022-01-27 20:32
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分类：美食

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