如何烤山药(bake a yam)
方法1 方法1之4：烤制基本的烤山药或红薯
- 红薯和山药是宽松的蔬菜，因此你可以在375-450°的温度下烹调它们，这意味着你可以在烹调其他食物时将它们放入烤箱。
- 2在烤盘或碟子上铺上铝箔。山药往往会渗出糖浆状的汁液，这可能很难清理。不要用铝箔纸包裹你的山药或红薯。只需将它们放在铝箔上。
- 3洗净并刺破山药。在冷水下轻轻地擦洗山药。用叉子或尖刀在每个山药上戳四到五下。把它们放在烤盘里。如果你选择，你可以在山药上滴上植物油或橄榄油。将油均匀地擦在皮上。如果是古朴或清洁饮食的变化，可将红薯或山药涂上椰子油。
- 4烘烤约1小时。在烹饪过程中，有一次要把它们翻过来。当山药变软时，红薯或山药就完成了。用烤箱手套触摸它并测试其柔软度。用刀子插入红薯中间；如果已经完成，刀子应该很容易滑入红薯。如果没有完成，则继续烹饪。判断它是否完成的另一个方法是，当它完成时外面的颜色会更深。烹饪时间将根据山药的大小而变化。较大的山药将需要更长的时间。山药可能需要45至75分钟的时间来煮。
- 5上桌。从锅中取出山药，用刀切开。将山药与小块黄油一起上桌。如果要做古板的或干净的变化，可以用椰子黄油覆盖并撒上肉桂或肉豆蔻。另一个干净的选择是在上面加枫糖浆或蜂蜜。加入红糖或细砂糖和南瓜饼香料，味道更甜。加入盐和胡椒粉、辣椒粉或小茴香，使菜肴更加咸味。将辣椒与黄油混合，以增加香料的味道。
- 用植物油、橄榄油或椰子油擦拭烘烤的山药，使其表皮变脆。
- 试着在烹饪前用培根包裹山药，以获得特殊的待遇。
- 烹饪超过1小时一般不会给你的山药带来问题；多一点时间和热量通常是可以的。
- 红薯和山药是天然的超级食品。它们充满了良好的营养成分。一杯红薯含有65%的每日维生素C和700%的每日维生素A，它们还含有大量钙、叶酸、钾和β-胡萝卜素。它们的升糖指数也很低。
- 一次性烘烤多个山药或红薯。将它们放入塑料袋或塑料容器中，放在冰箱里，在整个星期的快速午餐或晚餐食谱中使用。
- 发表于 2022-03-04 22:37
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- 分类：美食
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