如何库克基纳(cook kina)
方法1方法1/4：剥壳基纳
- 1将一把锋利的剪刀插入基纳贝壳的中心。戴上一副厚厚的手套，以防被基纳上的刺刺伤。翻转基纳，使海胆的平面朝上。将剪刀的尖头压入外壳的中心，直到穿透。当你把它放在冰箱里时，把它放在冰上。基纳将在冰上保持2-3天。
- 2.在基纳河上挖个洞。让洞足够大，这样你就可以把手指或勺子放进洞里。外壳本身应该易于切割。
- 3.把洞里的液体倒出来。把基纳倒进一个空碗或水槽里，把海胆里多余的水排干。
- 4取下基纳的黄色部分。壳内的黄色部分是可食用的，通常被称为基纳舌。用勺子或手小心地将它们从壳中拉出。
- 5.用盐水冲洗黄色舌头。将一汤匙盐倒入装满冷水的碗中。彻底地将每片基纳刷10-15秒。刷完舌头后，把舌头放在碗里。你现在已经成功地脱壳和清洗了你的基纳。你可以生吃基纳的黄色部分。基纳最好是新鲜的。如果你不在取出舌头后马上吃，舌头一天之内就会变坏。
- 发表于 2022-03-17 21:23
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