如何烤鸡(bbq chicken) - tl80互动问答网

如何烤鸡(bbq chicken)

清脆、烟熏、多汁的烤鸡是夏日午后野餐的完美选择。为了得到完美的结果，学习正确的技巧是必不可少的。鸡肉是一种非常瘦肉的肉，这使它成为那些关注饮食的人的选择，但它缺乏脂肪意味着，当暴露在烤架坑的高温下时，鸡肉有时会变得太干。这种方法结合了低速度和慢速度的方法，最后一分钟的高热量闪现，使外皮酥脆可口，焦糖化。阅读下面的步骤，了解如何制作出既嫩又美味的烤鸡，使任何烧烤派对都获得巨大成功。...

第1部分第1部分，共3部分：准备鸡肉

1如果使用整只鸡，将其切成小块。切掉多余的脂肪，丢弃砂囊、肝脏等。
2.做盐水。在一个大锅中，将1/4杯洁食盐溶解在约1夸脱热水中。还可以添加胡椒、柠檬皮、蜂蜜、迷迭香或其他香料等调味品。在盐水中加入一点糖有助于鸡肉外部焦糖化。
3让盐水冷却，然后将鸡肉浸入其中至少8小时或过夜。从盐水中取出鸡肉，用纸巾拍打。如果可能的话，让鸡肉在架子上晾干几个小时。这会产生最脆的皮肤。
4.用烤肉酱擦鸡肉。醋、番茄酱、红糖、芥末、伍斯特郡酱汁和糖蜜的混合物是商业化酱汁的绝佳替代品。

这道主菜非常适合搭配传统的夏季野餐食物，如玉米棒、烤蔬菜、番茄沙拉或西瓜，外加大量冰镇柠檬水和啤酒。
鸡的适宜内部温度是165华氏度。然而，它在离开烤架后会继续加热，所以稍微低于温度，就可以获得完美的最终产品。
不要错误地在喷射到较轻的液体上后试图过快地点燃煤炭：至少需要15分钟才能穿透煤炭，煤炭才会被捕获。

发表于 2022-05-15 01:15
阅读 ( 26 )
分类：娱乐

你可能感兴趣的文章

鸡汤(chicken stock)和鸡粥(chicken broth)的区别

鸡汤Â vs鸡汤由于“鸡汤”和“鸡汤”在大多数情况下是可以互换使用的，这就造成了一些混乱。大多数人都会问，鸡汤和鸡汤有什么区别吗？答案是，有。两者在很多方面都不同。鸡汤主要由鸡的骨肉部分制成，鸡汤由鸡肉...

发布于 2021-06-23 13:13
阅读 ( 684 )

肉鸡、油炸锅(a broiler, fryer)和烤鸡(roaster chicken)的区别

当我们在杂货店寻找鸡肉时，我们会遇到不同种类的鸡肉，这取决于烹调的准备。有肉鸡、雏鸡和烤鸡。除了烹调方式的不同，你怎么能分辨出一种鸡和另一种鸡呢？继续阅读本文，了解肉鸡、雏鸡和烤鸡...

发布于 2021-07-03 01:25
阅读 ( 429 )

烤鸡(grilled chicken)和铁板鸡(sizzler chicken)的区别

...则是在涂有油的加热锅中烹调，放在铁板上食用。sizzler chicken这个名字来源于鸡肉放在铁板上时发出的嘶嘶声，因为铁板上有黄油。此外，烤鸡比铁板鸡更容易准备，因为它需要较少的材料准备和较少的步骤。这两种方法都需...

发布于 2021-07-12 06:00
阅读 ( 229 )

什么是烤鸡？(a roaster chicken?)

烤鸡是一种以屠宰和出售鸡的时间为特征的鸡。通常，烤鸡在大约14周龄时屠宰，这意...

发布于 2021-12-03 09:55
阅读 ( 243 )

如何我烤鸡肉？(i roast a chicken?)

烤鸡是一道很容易做的菜，也很令人满意。它可以从简单到复杂，可以作为晚宴的食...

发布于 2022-01-21 15:05
阅读 ( 297 )

什么是烤鸡？(rotisserie chicken?)

烤肉烤鸡是将整只鸡吐在烤肉盘上烤制而成的，烤肉盘设计为旋转，以确保肉被均匀...

发布于 2022-01-23 00:40
阅读 ( 319 )

如何我烤鸡肉？(i grill chicken?)

当你烤鸡肉时，你要选择你要做的那一块。虽然你可以在鸡胸肉里烤骨头，但无骨的...

发布于 2022-01-23 02:25
阅读 ( 202 )

什么是烤鸡？(oven-fried chicken?)

烤箱炸鸡是一种烹饪方法，它能使鸡肉表面酥脆，类似于传统炸鸡。在烤箱中烹制的...

发布于 2022-01-25 05:30
阅读 ( 256 )

什么是用百里香做鸡肉的主意？(ideas for cooking chicken with thyme?)

长期以来，草药和香料一直被用来给食物添加独特的风味。添加到各种肉类和家禽中...

发布于 2022-01-25 06:29
阅读 ( 200 )

什么是烤鸡胸？(broiled chicken breasts?)

烤鸡胸脯是在非常高的烤箱温度下快速烹饪的鸡块。乳房通常放在烤盘上，非常靠近...

发布于 2022-01-26 13:46
阅读 ( 243 )