美国人(american)和瑞士干酪(swiss cheese)的区别

奶酪是世界上最古老、最受欢迎的食品之一。虽然奶酪有很多不同的类型，但通常可以分为两类：硬奶酪和软奶酪。硬奶酪，如切达干酪和帕尔马干酪，由牛奶制成，质地坚韧。软奶酪，如布里干酪和卡门贝尔干酪，由山羊奶或羊奶制成，质地更柔软。在这篇博文中，我们将讨论美国奶酪和瑞士奶酪的区别。...

奶酪是世界上最古老、最受欢迎的食品之一。虽然奶酪有很多不同的类型，但通常可以分为两类：硬奶酪和软奶酪。硬奶酪，如切达干酪和帕尔马干酪，由牛奶制成，质地坚韧。软奶酪，如布里干酪和卡门贝尔干酪，由山羊奶或羊奶制成，质地更柔软。在这篇博文中，我们将讨论美国奶酪和瑞士奶酪的区别。

什么是美国干酪(american cheese)？

美国干酪是一种由切达干酪制成的加工干酪。它的味道比切达干酪更温和，经常被用作三明治酱或烤奶酪三明治。美式奶酪有时也用于通心粉和奶酪菜肴中。美国奶酪不是真正的奶酪，因为它没有经过制作奶酪所需的发酵过程。美国干酪是在切达干酪中加入牛奶、奶油和盐，然后将混合物煮至光滑。美国奶酪可以切成片、块状或加工成酱。它有时也被称为“奶酪食品”或“奶酪制品”

什么是瑞士干酪(swiss cheese)？

瑞士奶酪是一种起源于瑞士的奶酪。瑞士奶酪比其他奶酪更温和，它有一种独特的味道，通常被描述为坚果味或水果味。瑞士奶酪是由牛奶制成的，通常要熟化两到三个月。瑞士奶酪的质地因奶酪的年龄而异；较年轻的瑞士奶酪软而奶油状，而较老的瑞士奶酪则更硬更脆。瑞士奶酪可用于各种菜肴，包括三明治、沙拉、蛋卷和奶酥。瑞士奶酪也是火锅中很受欢迎的配料。瑞士奶酪分为四类：Emmental、Gruyère、Appenzeller和Vacherin Friasset。符合某些质量标准的瑞士奶酪可以贴上“瑞士奶酪AOC”的标签该名称表明奶酪是按照传统方法生产的，符合严格的质量标准。

美国人(american)和瑞士干酪(swiss cheese)的区别

美国奶酪是一种由切达干酪、科尔比干酪或其他美国牛奶奶酪制成的加工奶酪。它具有温和的味道和光滑、柔韧的质地。瑞士奶酪是一种起源于瑞士的硬奶酪。它有坚果、泥土的味道和坚实、干燥的质地。美国奶酪通常用于烤奶酪三明治和汉堡的配料，而瑞士奶酪通常用于火锅和蛋奶饼。美国奶酪比瑞士奶酪更容易融化，因此更适合在需要融化奶酪的食谱中使用。瑞士奶酪也比美国奶酪有更多的洞或“眼睛”。这些孔是由发酵过程中产生的气体形成的。美国奶酪通常比瑞士奶酪孔少。

结论

瑞士奶酪比美国奶酪含有更多的牛奶，这就是为什么它有点奶油味。这两种奶酪都很好吃，但我肯定更喜欢瑞士奶酪。

发表于 2023-01-27 07:04
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分类：食品与营养

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