精制与未精制椰子油
椰子油是从椰子籽中提取的油。自古以来，它就被用作世界各地热带地区的通用油。椰子油不仅用于烹饪，还用于化妆品和药品**。获得椰子油的方法主要有两种，一种是未经精制或精制。这两种椰子油对健康都有好处，但有些不同。精制椰子油和未精制椰子油之间的这些区别将在本文中重点介绍。
未精制椰子油
也被称为初榨或特级初榨椰子油，这种油是通过压榨新鲜椰子果肉获得的。它保存在这种自然状态下，不添加任何化学物质或防腐剂。它没有漂白，甚至没有除臭。这种纯天然的椰子油是经过两个过程之一称为快干或湿磨。在快速干燥中，椰子的果肉被弄干，然后被压榨以提取油。在湿磨中，油是从新鲜的肉中提取出来的，经过煮沸和发酵，使之与椰子奶分离。这项技术利用酶或离心机从新鲜水果中提取油，并保留其天然风味和香气。
精制椰子油
这是从椰子肉中提取的椰子油，椰子果已经干了，从外面很硬。它也被称为椰子油，是指水果已经变硬的事实，称为椰子油。在干燥过程中，水果内部会产生许多杂质，这些杂质可以通过漂白剂去除。经过独特的脱臭和脱臭处理。一种叫做氢氧化钠的化学物质被添加到这种油中以延长保质期。许多公司为了尽可能多地提取石油，添加了能增加反式脂肪的化学物质。众所周知，这种反式脂肪会增加使用者体内的有害胆固醇水平。
精制椰子油和未精制椰子油有什么区别？
•精制椰子油是由干椰子果制成的，而未精制的椰子油，也称为纯椰子油或纯椰子油是由新鲜椰子的果肉制成的。
•未精制椰子油具有独特的香气和风味，在精炼过程中会消失。
•精制椰子油更适合烹饪，因为它可以承受高温而不会达到烟点。
•精制椰子油可能含有反式脂肪，因为添加了某些化学物质以延长其保质期。这些脂肪不利于健康，因为它们会增加使用者体内有害的胆固醇水平。
•未精制椰子油比精制椰子油含有更多的植物营养素。
•未精制油也比精炼油含有更多的抗氧化剂。
•如果您选择精炼油，请选择不添加化学物质的品种来延长保质期。
