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鸵鸟(Struthio camelus)是当今世界上最大的鸟类,成年鸟体重在200-300磅(90-135公斤)之间。成年男性身高可达7.8英尺(2.4米);雌性稍微小一些。它们巨大的身体和小翅膀使它们不能飞行。鸵鸟具有非凡的耐热性,能承受高达56摄氏度(132华氏度)的温度而不会受到太大的压力。鸵鸟只被驯养了大约150年,而且实际上只被部分驯养,或者更确切地说,只被驯养了很短的一段时间。...
豌豆(Pisum sativum L.)是一种冷季豆科植物,属于豆科(又名豆科)的二倍体物种。豌豆大约在11000年前被驯化,是全世界种植的一种重要的人类和动物食用作物。...
驯化葡萄(Vitis vinifera,有时称为V.sativa)是经典地中海世界最重要的水果品种之一,也是当今世界最重要的经济水果品种。与古代一样,如今人们种植喜阳光的葡萄是为了生产新鲜(如食用葡萄)或干燥(如葡萄干)的水果,尤其是用来酿酒,这是一种具有巨大经济、文化和象征价值的饮料。...
芝麻(Sesamum indicum L.)是食用油的来源,事实上,芝麻是世界上最古老的食用油之一,也是烘焙食品和动物饲料的重要成分。芝麻油是山楂科的一员,它也被用于许多保健品中;芝麻籽含有50-60%的油和25%的蛋白质以及抗氧化剂木脂素。...
大蒜无疑是我们这个星球上烹饪生活的真正乐趣之一。尽管有一些争论,但基于分子和生化研究的最新理论认为大蒜(Allium sativum L.)最早是在5000-6000年前从中亚的野生长葱中发展而来的。在中国和吉尔吉斯斯坦边境的天山(天山或天山)发现了野生的长尾蛇,这些山是青铜时代大马背商人的家园,草原社会,约公元前3500-1200年。...
在过去的二十年里,葫芦(Lagenaria siceraria)有着复杂的驯化历史。然而,最近的DNA研究表明它被驯化了三次:在亚洲,至少10000年前;在中美洲,大约一万年前;在非洲,大约4000年前。此外,葫芦在整个波利尼西亚的传播是支持波利尼西亚人可能在公元1000年左右发现新大陆的证据的一个关键部分。...
棉花是世界上最重要、最早驯化的非粮食作物之一。棉花主要用于其纤维,在新旧大陆都是独立驯化的。“cotton”一词起源于阿拉伯语中的al-qutn一词,该词在西班牙语algodón中出现,在英语中变成cotton。...
大麦(Hordeum vulgare ssp.vulgare)是人类最早驯化的作物之一。目前,考古学和遗传学证据表明大麦是一种马赛克作物,由至少五个地区的几个群体培育而成:美索不达米亚、北部和南部黎凡特、叙利亚沙漠和东部900-1800英里(1500-3000公里)的辽阔青藏高原。...
现代猫(Felis silvestris catus)是四、五种不同野猫中一种或多种的后代:撒丁野猫(Felis silvestris lybica)、欧洲野猫(F.s.silvestris)、中亚野猫(F.s.ornata)、撒哈拉以南非洲野猫(F.s.cafra)和(可能)中国沙漠猫(F.s.bieti)。这些物种中的每一个都是F.silvestris的一个独特亚种,但F.s.lybica最终...
鹰嘴豆(鹰嘴豆或鹰嘴豆)是一种大而圆的豆科植物,看起来很像一种表面凹凸不平的大而圆的豌豆。鹰嘴豆是中东、非洲和印度美食的主食,是世界上仅次于大豆的第二大豆科作物,也是地球上农业起源的八种主要作物之一。鹰嘴豆储藏得很好,营养价值也很高,尽管与其他豆类相比,鹰嘴豆的抗病性不强。...
现代家养驴(Equius asinus)是在大约6000年前的埃及前王朝时期,从非洲东北部的野生非洲驴(E.africanus)中培育出来的。有两个野生驴亚种被认为在现代驴的发展中起了作用:努比亚驴(Equius africanus africanus)和索马里驴(E.africanus somaliensis),尽管最近的线粒体DNA分析表明,只有努比亚驴在遗传上对家驴有贡献。这两只驴今天仍然活...
山羊(Capra hircus)是最早驯化的动物之一,它们是从西亚的野生牛黄(Capra aegagras)中驯化而来的。牛黄野山羊原产于伊朗、伊拉克和土耳其的扎格罗斯山脉和金牛座山脉的南坡。证据表明,山羊遍布全球,无论它们走到哪里,都在新石器时代农业技术的进步中发挥着重要作用。今天,地球上有300多种山羊,生活在除南极洲以外的所有大陆上。它们在各种环境中茁壮成长,从人类住区和热带雨林,到干燥炎热...
现代驯化马(Equius caballus)如今遍布世界各地,是地球上最多样化的动物之一。在北美,马是更新世末期大型动物灭绝的一部分。两个野生亚种一直存活到最近,塔潘马(Equius ferus ferus,死于约1919年)和普泽瓦尔斯基马(Equis ferus przewalskii,仅存少量)。...
猪(susscrofa)的驯化历史是一个考古难题,部分原因是我们现代猪的祖先是野猪。当今世界上存在着许多种野猪,如非洲野猪(Phacochoreus africanus)、侏儒猪(Porcula salvania)和猪鹿(Babyrousa babyrussa);但是在所有的猪中,只有野猪被驯化了。...
茄子(Solanum melongena),也被称为茄子或茄子,是一种栽培作物,有着神秘但有据可查的过去。茄子是茄科植物的一员,包括它的美国表亲马铃薯、西红柿和辣椒)。...