主要區別
烤箱和烤架的主要區別在於烤箱通常用於烘烤、加熱甚至烘乾食品，透過電、氣或輻射加熱，而烤箱是一種工具和一種機械裝置，透過煤、煤氣或火加熱來烹飪食物。
烤箱(oven) vs. 烤架(grill)
烤箱是一個隔離的腔室或盒子，可以用來加熱、烘烤或乾燥食物，同時也可以從上面或下面對食物進行乾燥加熱，以將其分類為燒烤。烤箱更容易監測和控制內部溫度。調節一下撥號鍵，你就可以開始了！另一方面，盤問意味著你需要更多的假設或估計。當它碰巧成為熟練的燒烤，重複或練習是好的。經過一些嘗試和錯誤，你會很快習慣的。
通常是微波爐的烤箱尺寸較小或更小，並留出小廚房。另一方面，烤架，無論是使用碳或木炭，還是以氣體為基礎的，其尺寸和尺寸都比烤箱大，通常放在院子裡或任何其他戶外場所，這樣燒烤所產生的煙霧就會上升到空氣中。在一些烤箱中，有一種獨特的程式，即烤制，從頂部而不是下方提供熱量，而燒烤需要食物放在加熱源正上方由金屬製成的網狀金屬絲上。
烤箱把熱量從四面八方傳給食物；因此，平均加熱，相反，在燒烤中，熱量只來自上部或底部，而不相等甚至不均勻。在烤箱中，熱量剛好能使食物的淺層變黃；因此，烤箱通常用於烘焙烘焙食品、肉類和一些蔬菜。而在烤架上燒烤和烘烤的肉類則充滿了味道和香氣，它是從下面的火焰中吸收出來的。
比較圖
什麼是烤箱(the oven)？
烤箱是封閉的、加熱的容器，用於加熱、烘烤和乾燥。它是烹飪中最常用的。它們為食物內部的所有表面提供均勻、乾燥的熱量。烤箱也用於其他用途，如陶瓷**、鍛造、玻璃**、發熱等。最初的烤箱用於煮沸、烘烤和烘烤。隨著技術領域的持續發展，烤箱的**也得到了改進和提高。
烤箱型別
- 煤氣爐：以煤氣為動力源。它們通常執行起來更便宜。
- 電烤箱：它們相當便宜而且容易操作。由於沒有一個熱源，電烤箱往往產生更均勻的熱量。
- 傳導烤箱：也叫“傳統”或“風扇”烤箱。傳導爐從下往上加熱。
- 對流烤箱：這種烤箱在後面有一個風扇使熱量迴圈，其設計目的是使烤箱內的溫度更加均勻。
- 自潔式烤箱：有兩種型別的自潔式烤箱-熱解式和催化式。熱解爐加熱到極高的溫度來燒掉食物的汙漬，所以使用者必須把爐底的灰燼掃掉。催化爐內襯化學物質，能在食物溢位物燃燒之前吸收它們。
- 微波爐：這種烤箱用電磁波加熱食物。這些振動食物顆粒，摩擦使食物升溫。
- 烤箱：用於烘烤、蒸汽或慢煮。
- 烤麵包機烤箱：它們是**烤麵包片的理想選擇，但也可用於**比薩餅和其他類似物品。
什麼是烤架(grill)？
烤架是一種器具或器具，它是一種利用“大量直接或直接的輻射熱”的乾熱烹飪技術。烤架從火開始就到處都是。它的工作原理是把食物直接放在火上方的鐵絲網上，讓火烤熟蔬菜或肉。“燒烤”一詞指的是在食物的外部或表面塗抹乾熱，無論是從上面還是從下面，這使得食物可以準備。露天燒烤也被稱為燒烤；不過，有些人把這個詞和燒烤區分開，說燒烤比燒烤需要更多的時間來烹飪。把蔬菜或肉直接放在火上，它就變成了一種熟的，不同的味道。
格柵型別
- 煤氣烤架：這是最標準和最受歡迎的庭院燒烤。它們可以使用方便供應商提供的鋼瓶氣或天然氣。大多數煤氣格柵是為鋼瓶煤氣設計的，但可以毫不費力地將其改為天然氣。
- 木炭烤架：這些烤架用煤塊當木柴和石油做飯。用煤做飯比用煤氣烤架做飯要花費更長的時間和昂貴的費用，但是許多人會不斷地選擇用煤來烹飪食物的味道，特別是當用煤來**天然柴火的時候。
- 電烤架：這些烤架是由電驅動的，利用加熱的烤盤或火爐條來準備或烹調肉類-不需要火。現有室外和室內靶場。
- 行動式烤架：這些烤架可以用煤氣或煤炭，但有一個共同點——它們只是從一個地方運到另一個地方。
主要區別
- 在烤箱中製備或烹調的食物包括間接熱或二次熱，這意味著食物是透過傳導或從“烤箱”壁輻射出來的熱量來製備的。而在烤架中，食物是用直熱製備的，通常是用煤或火製成的。
- 烤箱是一個封閉的隔間，通常是炊具的一部分，用來烹飪和加熱食物，而烤架是一種透過從下面加熱來烹飪食物的裝置。
- 烤箱可以用電、煤氣或丙烷供電，烤架可以用煤氣或木炭供電。
- 烤箱可以均勻地分配熱量；另一方面，烤架不能均勻地分配熱量。
- 烤箱可用於準備食物，如砂鍋菜、餡餅、蛋糕、麵包、布丁等，但燒烤也可用於準備肉、牛排和燒烤蔬菜等食物。
- 烤箱的溫度更容易控制，但烤架的溫度卻不那麼容易管理。
- 烤箱（傳統的）需要很長時間來烹飪，而烤架則需要相對較少的時間。
- 烤箱一般在室內使用。烤架主要用於戶外。
- 每個烤箱的好處取決於烤箱的型別。而電烤箱更容易清潔，安裝更便宜，煤氣爐加熱更快。烤架的好處是煤和木頭的烤架味道更好，而且多汁。然而，電烤架更健康，因為它可以讓脂肪在烹飪過程中從肉中滲出。
結論
烤箱和烤架都是家用電器，它們都是用乾熱烹飪食物的，但方式不同。烤箱是後來的發明，但今天可能是一種更為通用的烹飪方法，燒烤是一種可能更古老的過程，因為一個人一旦學會如何用石頭生火，就開始燒烤他的獵物。
