了解全麦和强化小麦的区别
当你想要更健康、营养丰富的谷物产品时，全麦是最好的选择。然而，很可能你会发现“浓缩”的小麦产品，即使不是更好，听起来也一样好。实际上，他们不值你的钱。阿兰娜努ñ为雅虎撰稿的ez解释了原因。
全谷类食品可以成为健康饮食的一部分，提供纤维和矿物质等基本营养素，但除非你手里拿的那包面包把“100%全谷类食品”列为第一（理想情况下是唯一）配料，否则它可能只包括少量全谷类食品，其中以浓缩小麦粉为主要配料。”“要注意的关键词是‘浓缩’，”格尔斯塔特博士说这意味着烟酸、硫胺、核黄素、叶酸和铁在提炼过程中首先被去除，然后被添加进去，不管是小麦、黑麦还是其他谷物。”
强化面包比普通的白面包更有益处，所以这不是什么糟糕的食品科学问题，但如果你想找一个更健康的选择，你应该坚持全麦面包。如果你想了解更多关于食品标签的含义，请查看我们的指南。
9种成分营养学家不会碰雅虎！闪耀
波士顿公共图书馆摄。
- 发表于 2021-05-24 02:45
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