古冈左拉干酪(gorgonzola)和蓝奶酪(blue cheese)的区别
奶酪是由加工过的牛奶制成的食物。它来自奶牛、水牛、山羊或绵羊的奶。奶酪被认为是厨房的主食，因为它的保质期长，携带方便，钙，蛋白质和脂肪含量高。有不同种类的奶酪，如蓝奶酪、马苏里拉奶酪、切达奶酪等。虽然区分不同种类的奶酪很容易，但有些人却很难区分蓝奶酪和类似奶酪Gorgonzola奶酪的区别。让我们了解一下本文中的区别。
总结表格
| 蓝奶酪 | gorgonzola奶酪 |
| 可能来自罗克福、斯蒂尔顿或戈尔贡佐拉 | 来自意大利gorgonzola的冰雹 |
| 易碎、坚硬的质地 | 奶油质地，有强烈的咸味 |
| 由牛奶、羊奶或羊奶制成 | 由未经加工的牛奶或羊奶制成 |
| 3-4个月大 | 3-6个月大 |
| 可以添加到沙拉或汉堡中 | 可以添加到比萨饼或意大利面 |
描述
蓝奶酪，也拼写为“Bleu Cheese”，是一种有蓝色或蓝灰色条纹或霉菌斑点的奶酪。这种霉菌的形成是因为青霉是在蓝奶酪的陈化过程中添加的。陈年奶酪有一种与培养细菌不同的气味。奶酪是在温度可控的环境中陈化的，陈化过程通常需要三到四个月。因为它是陈年的，蓝奶酪有一种尖锐的和咸的味道。它可以自己食用，也可以在其他食物上融化。它通常被添加到沙拉或汉堡中。
有三种不同类型的蓝奶酪：Gorgonzola、Roquefort和Stilton。Gorgonzola发明于公元879年，Roquefort发明于公元1070年，Stilton发明于18世纪。这些蓝色奶酪有不同的名字，因为它们是以生产它们的城镇命名的。
Gorgonzola奶酪是一种来自意大利Gorgonzola地区的蓝色奶酪。Gorgonzola奶酪需要三到六个月才能陈化。陈化过程越长，口感越浓。它是由未经烹调的牛奶和青霉菌在老化过程中添加，这就是为什么它有蓝绿色静脉贯穿整个。它的质地柔软而易碎。它通常作为比萨饼或意大利面的配料食用。Gorgonzola奶酪最早于公元879年在意大利的Gorgonzola生产。
古冈左拉干酪(gorgonzola) vs. 蓝奶酪(blue cheese)
Gorgonzola和蓝奶酪有什么区别？在本节中，我们将讨论它们在外观、味道、主要成分和消费形式上的差异。
外观
蓝色奶酪有蓝色、蓝灰色或蓝绿色的条纹或霉菌斑点，而Gorgonzola奶酪有贯穿整个奶酪的蓝绿色纹理。
味道
蓝乳酪有强烈的咸味。Gorgonzola奶酪的味道从温和到强烈取决于它的年龄。
主要成分
蓝奶酪可以用牛、羊或山羊的牛奶制成。牛奶被注入青霉菌。另一方面，Gorgonzola是由牛奶或羊奶制成的，不加调料。和蓝奶酪一样，青霉菌也被添加进去。
消费
蓝奶酪可以融化在其他食物上吃，也可以自己吃。它通常被添加到沙拉或汉堡中。另一方面，Gorgonzola则作为比萨饼或意大利面的配料食用。
- 发表于 2021-07-03 01:56
- 阅读 ( 519 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
奶油干酪(cream cheese)和纽法切特干酪(neufchatel cheese)的区别
...纽法切特奶酪最初来自法国。因此，美国以外的其他纽法干酪（Neufchatel cheese）就不是真正的纽法干酪（Neufchatel cheese）。真正的纽法切特奶酪使用全脂牛奶，而不是奶油。另一方面，在美国的纽法切特奶酪是由奶油和巴氏杀菌...
奶油干酪(cream cheese)和奶油芝士酱(cream cheeses spread)的区别
奶油干酪vs奶油干酪 奶油芝士和奶油芝士在世界各地被广泛食用。奶油奶酪和奶油奶酪的使用一直在增加，因为它在不同配方中的适应性和多功能性。 奶油奶酪和奶油奶酪是一样的。很难区分这两个词，因为它们属于同一种体...
古冈左拉干酪(gorgonzola)和布鲁干酪(bleu cheese)的区别
Gorgonzola vs Bleu奶酪 布鲁干酪只是一种干酪，它是通过将细菌引入其中，从而在血管中形成蓝色霉菌而制成的。Gorgonzola只是一种意大利蓝奶酪。 Gorgonzola奶酪的名字来源于自公元879年开始生产的城镇的名字。Gorgonzola奶酪在十一...
白干酪(cottage cheese)和奶油干酪(cream cheese)的区别
农家干酪和奶油干酪的主要区别在于农家干酪的脂肪含量比奶油干酪低。除此之外，农家干酪是大块的，有奶油般的湿润感，而奶油干酪是光滑的，可涂抹。 农家干酪是一种松软、块状的新鲜干酪。奶油奶酪是一种柔软...
厨艺(charcuterie)和奶酪板(cheese board)的区别
...酪品种有高达奶酪、白切达奶酪、陈年切达奶酪、帕尔玛干酪、普罗沃龙奶酪、哈瓦蒂奶酪、布里干酪、卡门贝尔奶酪、格鲁耶尔奶酪、帕米吉亚诺干酪和山羊奶酪。除此之外，蓝色奶酪与干果（如枣子）搭配也很好，而gouda与...
蓝奶酪(blue cheese)和古冈左拉干酪(gorgonzola)的区别
蓝芝士和gorgonzola的主要区别在于gorgonzola比其他品种的蓝芝士口感更温和，质地更柔软。 蓝奶酪是一个总称，是指奶酪与静脉的蓝色霉菌，而gorgonzola是一种类型的蓝奶酪。此外，蓝奶酪可以用牛奶、羊奶或羊奶制成，而g...
奶油干酪(cream cheese)和纽夫夏特尔(neufchatel)的区别
奶油干酪和纽法克干酪的主要区别在于，奶油干酪是一种质地柔软、口感温和的美国干酪，脂肪含量约为33%，而纽法克干酪是一种脂肪含量较低的软白色法国干酪。 奶油奶酪和纽法切特奶酪都是柔软的白色奶酪品种，味...
里科塔奶酪(ricotta)和白干酪(cottage cheese)的区别
...。稍微了解一下这是个不错的主意。你可以先弄清楚乳清干酪和白干酪的区别。 总结表格 里科塔奶酪 白干酪 是乳制品的副产品 是乳制品 由奶酪生产过程中残留的乳清制成 牛奶做的 在外面发酵一天的乳清被加热到沸...
蓝奶酪(blue cheese)和罗克福特(roquefort)的区别
...性，如蓝奶酪或罗克福。每个人都听说过莫扎里拉和切达干酪，但不是每个人都尝过蓝奶酪和罗克福干酪。它们是一样的吗？本文将重点讨论两者之间的区别。 总结表格 蓝奶酪 罗克福特 蓝奶酪的一大类 一种特殊的蓝奶...
切碎的(shredded)和磨碎的奶酪(grated cheese)的区别
...酪 看起来像是薄薄的奶酪条 看起来像奶酪粉 由切达干酪、伊丹干酪和马苏里拉干酪制成 由帕尔马干酪或罗马干酪制成。 需要**一个格栅 需要一个微型飞机，盒子磨碎机，或食品处理器来创建 用作配料或烘烤奶酪烤饼，...
0 篇文章
