基本上,奶酪是加工牛奶中的一部分食物。在厨房里,蓝奶酪被认为是主食。奶酪含有大量的钙、蛋白质和脂肪。奶酪种类繁多,如切达干酪、马苏里拉干酪、蓝干酪、农家干酪等。有些人发现很难辨别蓝奶酪和它的类似gorgonzola奶酪之间的区别。在这里我们学习他们之间的一些区别。
蓝奶酪是一种有蓝色或蓝灰色条纹或霉菌斑点的奶酪。它也被拼写为“Bleu Cheese”。Gorgonzola奶酪是一种蓝色奶酪。它们的年龄不同,蓝色奶酪需要3-4个月才能陈化,而gorgonzola奶酪需要3-6个月才能陈化。他们的另一个主要区别是,蓝色奶酪是由奶牛、山羊和绵羊奶制成的,而gorgonzola奶酪是由未经加工的奶牛和山羊奶制成的。gorgonzola奶酪被用作比萨饼和意大利面的配料,而蓝奶酪则被用作自己的配料,特别是用于**汉堡和沙拉。如果你同时使用这两种奶酪,我们很容易理解它们之间的差异。
基础 | 蓝奶酪 | 戈根索拉乳酪 |
外观 | 蓝奶酪有蓝色、蓝灰色的条纹和霉菌斑点。 | Gorgonzola奶酪有蓝绿色的纹理贯穿整个奶酪。 |
发明于 | 蓝奶酪发明于公元1070年,它是偶然发明的。 | 它是在公元870年在意大利戈尔贡佐拉发明的。 |
生产 | 它是注入霉菌青霉菌和老化几个月的温度控制的环境,如洞穴。 | 添加青霉菌。在洞穴中陈酿3-6个月,定期**和取出金属棒,以便霉菌孢子在静脉中生长。 |
品味 | 它有强烈的咸味。 | gorgonzola奶酪的味道从温和到强烈。通常它的味道取决于它的年龄。 |
年龄 | 蓝奶酪需要3-4个月才能陈化。 | gorgonzola奶酪需要3-6个月才能陈化。 |
由…制成 | 它是由牛奶、山羊奶和羊奶制成的。 | Gorgonzola是由未经加工的牛奶和山羊奶制成的。 |
纹理 | 蓝芝士质地脆而坚硬。 | 它有着奶油般的质地,带有强烈的咸味。 |
卡路里 | 1盎司28克的蓝奶酪含有100卡路里。 | 1盎司和28克的gorgonzola也含有100卡路里。 |
消费 | 它被用作自己的和融化在其他食物,可以用于**食物,如汉堡和沙拉等。 | 它被用作比萨饼和意大利面的配料。 |
类型 | 蓝奶酪是一种奶酪。 | Gorgonzola奶酪是一种蓝色奶酪。 |
蓝奶酪是一种有蓝色或蓝灰色条纹或霉菌斑点的奶酪。它也被拼写为“Bleu Cheese”。蓝奶酪有一种强烈而咸的味道。它可以自己食用,也可以和其他食物一起融化。它用于厨房**食物,尤其是汉堡和沙拉。蓝奶酪需要3-4分钟才能陈化。它是由牛奶、山羊奶和羊奶制成的。它的价格通常比gorgonzola奶酪低。蓝乳酪味道辛辣咸,有强烈的气味。食用蓝奶酪霉菌是安全的,因为蓝奶酪中的霉菌不含毒素。蓝奶酪热量很高,但能让你的食物美味可口。
它是注入霉菌青霉菌和老化几个月的温度控制的环境,如洞穴。
Gorgonzola奶酪是一种蓝色奶酪。它发明于公元870年的意大利戈尔贡佐拉。它有一个温和到尖锐的味道与奶油质地。gorgonzola奶酪用于配料、比萨饼和意大利面等。它是由未经加工的牛奶和山羊奶制成的。gorgonzola奶酪上有蓝绿色的纹理。Gorgonzola奶酪需要3-6个月才能陈化。gorgonzola不像蓝奶酪那样有强烈的气味。味道也不错。
在**gorgonzola的过程中,起始细菌与青霉菌一起被添加到牛奶中。它在洞穴中陈化3-6个月,定期**和取出金属棒,以便霉菌孢子在静脉中生长。
https://www.youtube.com/watch?time_continue=17&v=u8lz5Ej0iUE
因此,蓝奶酪(bleu cheese)和高尔冈佐拉干酪由于它们的**过程不同而彼此有很大的不同。两者都有自己的用途。Gorgonzola是一种蓝色奶酪,但与它不同。他们的营养价值也有差异。它们在外观和味道上都不同。他们的价格也有差异,gorgonzola的价格比蓝色奶酪贵一点。两者都很好吃,而且可以让你的食物更美味。当你对要买什么有很好的了解时,你会喜欢你的杂货店购物。
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