什么是金枪鱼蛋糕？(tuna cakes?)
金枪鱼蛋糕是一种类似于鱼蛋糕的食物。他们倾向于将金枪鱼肉和土豆泥混合制成肉饼，然后油炸或烘焙。三文鱼蛋糕和鳕鱼蛋糕是相似的。包括金枪鱼蛋糕在内的鱼蛋糕通常与米饭、沙拉等多种其他食物一起食用。金枪鱼是一种大型咸水鱼，原产于大西洋和太平洋，在西方常被用来做沙拉和意大利面，在日本也常被生吃。
基本的金枪鱼蛋糕是用土豆泥和金枪鱼做成的。土豆通常是先在锅里煮整粒或四分之一去皮的土豆。土豆可以原样捣碎，也可以与黄油、人造黄油和/或牛奶混合。金枪鱼有两种形式：切成丁的生牛排、预先煮熟的罐装或罐装金枪鱼片。罐装或罐装薄片金枪鱼往往更便宜、更划算，但缺乏生金枪鱼牛排的天然味道，因为它是用油或盐水罐装的。。
然后将这两种原料放在一个碗中，制成金枪鱼土豆饼。通常，一个打过的鸡蛋，比如在制作汉堡馅饼时，会被添加为粘合剂。这是金枪鱼蛋糕的基础。肉饼可以在烤箱中烘烤，也可以在煎锅或平底锅中浅煎。
基本的金枪鱼蛋糕可以做很多变化和添加。面包屑为馅饼增加了一层脆脆感和口感。在卷入面包屑之前，可以添加多种额外的口味和风味。
例如，土豆和金枪鱼与薄荷、迷迭香和罗勒等草药很相配。除此之外，它们还可以与其他鱼类混合，如三文鱼、洋葱或大葱、生姜或芫荽以及其他香料。它们也可以与酱汁和油混合，如番茄酱、橄榄油和芝麻油。
亚洲金枪鱼蛋糕提供了另一种变化。虽然金枪鱼和土豆保持不变，但鱼糕中加入了不同类型的酱油。日本金枪鱼蛋糕也可以与红烧酱混合，以增加口感。Yuzu酸奶或limejuice是其他可以与日本金枪鱼蛋糕搭配的口味。
另一种不用土豆的选择是油酥金枪鱼蛋糕。这只需将金枪鱼包在糕点中，然后在平底锅中浅煎即可。油酥金枪鱼蛋糕然后蘸着绿咖喱、椰奶和香蕉酸辣酱一起吃。
金枪鱼蛋糕通常与健康餐和沙拉、米饭等配菜结合在一起。它们可以与更具异国情调的食物相结合，如无花果油炸红薯、豌豆等各种蔬菜，以及其他以土豆为基础的食物，如薯条和土豆皮。除此之外，它们还可以自己蘸一次或多次食用。
- 发表于 2022-01-27 05:28
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- 分类：美食
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