什么是好脂肪？(good fats?)

好的脂肪含有我们保持身体健康所需的许多营养素。尽管许多人认为他们的饮食中脂肪已经过多，但最近的研究表明，90%的人没有摄入足够的脂肪。脂肪也被称为必需脂肪酸，这正是它们的本质，是健康所必需的脂肪。...

好的脂肪含有我们保持身体健康所需的许多营养素。尽管许多人认为他们的饮食中脂肪已经过多，但最近的研究表明，90%的人没有摄入足够的脂肪。脂肪也被称为必需脂肪酸，这正是它们的本质，是健康所必需的脂肪。

我们需要ω-3和ω-6的平衡，以维持健康的心脏功能、情绪稳定、胰岛素平衡、关节健康和皮肤健康。我们需要保持这些有益脂肪的摄入平衡，因为它们相互作用。一种脂肪摄入过多而另一种脂肪摄入不足会导致各种问题。例如，过多的ω-6可能导致退行性和炎症性疾病等问题。

我们的身体不能产生有益的脂肪；我们只能在食物中找到它们。ω-3存在于鱼和鱼油、所有绿叶蔬菜、大麻和核桃中。ω-6存在于玉米油和其他植物油中，如红花油。调查显示，大多数人的饮食中没有足够的欧米茄-3，而他们有过多的欧米茄-6。

正如我们摄入的优质脂肪必须平衡一样，我们也需要消除饮食中的有害脂肪。反式脂肪酸是有害脂肪。它们以氢化或部分氢化植物油的形式出现在成分标签上。这些脂肪被用于制备食品行业，以延长保质期。它们可以在饼干、饼干、花生酱和大多数烘焙食品中找到。

与有益脂肪相反，反式脂肪酸对健康有害。食品行业面临着禁止这些脂肪的压力。它们在荷兰已经被禁止。与优质脂肪相比，身体更容易吸收这些脂肪，而反式脂肪迫使身体摄入较少的有益脂肪。

获得优质脂肪的一种方法是寻找含有单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的食物。这些可以降低坏胆固醇水平，增加好胆固醇水平。坚果、菜籽油和橄榄油中含有单不饱和脂肪。三文鱼和鱼油中含有多不饱和脂肪。

发表于 2022-02-26 07:46
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分类：健康医疗

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