第一部分 第三部分：种植向日葵

1. 1选择一个品种。向日葵的范围从十八英尺（5.5米）高的茎到一簇过膝的绒球。除了尺寸和外观，还有其他一些考虑因素：经典的、黄色的、单茎的向日葵通常生长迅速且容易。Sunrich和Pro Cut是不错的初学者选择。分枝品种每颗种子能开很多花，但大多数生长得比较慢。如果你打算剪花，要买无花粉或低花粉的品种，如樱桃玫瑰，以避免出现粘性混乱。较大的品种，如猛犸灰纹和悍马，往往能产生更美味的种子，并能为攀缘植物提供支持。(一些较小的品种产生的种子具有鸟籽的质量。）

2. 2决定何时种植向日葵。你可以在春末开始种植向日葵，一旦最后一次霜冻过去。然而，许多向日葵对日光很敏感，如果在错误的时间种植，可能会长出腿，推迟开花。有三种类型的品种。短日照：这些品种需要长夜才能开花。在夏末种植（或在仲春的室内开始种植）。长日照：这些品种在夏季中期开花。大多数单茎向日葵在从种子种植后60天开花，而分枝向日葵在90天后开花。

3. 3选择一个排水良好、阳光充足的地方。向日葵在排水良好、pH值为中性的壤土中生长最好。更重要的是，确保该地区每天至少有六个小时的充足阳光，最好是八个小时以上。如果土壤贫瘠，在表土中混入3或4英寸（7.5-10厘米）的堆肥。

4. 4种植种子。农民通常在至少一英寸（2.5厘米）深处种植大型单茎向日葵。在拥有优质土壤（不太干燥或沙质）的家庭花园里，你可能可以用半英寸（1.25厘米）的深度来代替。如果你有足够的空间，可以多种植一些种子。你以后可能会稀释它们，或者因为害虫而损失一些种子。

5. 5 根据所需的花朵大小，将种子间隔开来。你把种子隔得越远，它们的花朵就会长得越大：如果想开出较小的、花束大小的花朵，就把种子隔开6英寸（15厘米），如果想开出较大的花朵，就隔开9英寸（23）厘米。如果你的向日葵最大高度在5英尺（1.5米）以上，至少要相隔1英尺（0.3米）种植。巨大的品种可能需要2英尺（0.6米）的空间。大多数分枝品种需要18英寸（46厘米）的空间。

第二部分 3的第二部分：护理向日葵

1. 1每天给年轻的向日葵浇水。向日葵幼苗在生长过程中需要大量的水。保持土壤湿润，但不要浸泡，直到幼苗出土。这通常发生在种植后的5-10天内，但在寒冷的天气里可能需要更长时间。一旦幼苗出土，在离植株约3-4英寸（7.5-10厘米）的地方浇水，以促进根系生长。

2. 2如果土壤贫瘠，就给向日葵施肥。向日葵不需要化肥，过量的氮气会造成植株长不大，开花时间推迟。如果你的土壤很差，在土壤表面添加堆肥或缓释肥。这应该有助于加强植物的生长，而不会过量施肥。

3. 3保护向日葵免受虫害。保护你的植物免受蛞蝓和蜗牛的侵害尤为重要。你可以用花园商店的蛞蝓驱虫剂包围你的植物，或者自己制作 "啤酒陷阱 "让蛞蝓掉进去。

4. 4注意黄叶。霜霉病在粘土或积水的土壤中可能是一个大问题。定期检查这种真菌，这种真菌除了会导致黄叶萎缩外，还会导致它的名字下降。如果你看到这些症状，要减少用水量，保持土壤干燥，并立即使用杀菌剂。受感染的植物很少开花，所以你可能想直接把它们移走，以避免传播这种疾病。如果除了醒目的黄色漂白外，叶子看起来很正常，这反而是一种细菌感染。保持土壤干燥在这里也会有帮助，植物通常会好起来。如果叶子看起来是黄色的，但仍有绿色脉络，问题很可能是矿物质缺乏。要确定确切的问题可能很棘手，但稀释的肥料可能会起作用。要知道，向日葵一旦开始认真生长，失去第一组叶子是正常的。如果底部的叶子发黄并掉落，但其余的叶子都很好，不要担心。

5. 5减少对成熟向日葵的浇水。一旦它们长出了深的直根，向日葵就相当耐旱。它们仍然会在定期的深层浇水中茁壮成长，特别是在花蕾和花朵正在发育的时候，但在两次浇水之间要让土壤变干。浇水过多比浇水不足更容易伤害它们。尽量不要弄湿花朵，因为这可能会损害它们。

6. 6在大风天气中采取向日葵。风会严重损害大多数多分枝品种，以及任何超过3英尺（0.9米）高的向日葵。用布或其他柔软的材料把它们绑在一个坚固的支架上。你可能需要为超高的向日葵设置防风屏障。

第3部分 第3部分：收获花朵和种子

1. 1当装饰花开了1/4时，就把它们剪掉。在这个阶段，花瓣垂直于中心圆盘竖起。在这个时候剪掉它们，以获得最长的花瓶寿命（通常是五天，有些品种则更长）。在清晨或傍晚时分切花。使用干净的刀子或剪子，剥去水线以下的任何叶子，立即放入水中。

2. 2切开花朵进行干燥。在这种情况下，最好等到花朵大约半开，花瓣向外倾斜的时候。一旦切开，有许多方法可以保存它们。最简单的是用麻绳绑住花茎，将其倒挂在通风良好的温暖房间里。

3. 3保护种子不被鸟类和松鼠吃掉。如果你想自己收获种子，你就得和附近的动物们战斗。一旦花朵开始下垂，失去花瓣，就用奶酪布或纸袋盖住头部。如果你吸引蜜蜂到你的花园来授粉，大多数向日葵会产生更多种子。

4. 4收获种子头。一旦种子头所在的圆盘开始从绿色转为黄色，你就可以把它切下来。储存在干燥、凉爽的地方，直到圆盘变成深褐色。现在种子可以吃了，可以生吃或烤着吃。将种子放在布袋里，让空气流通。这有助于防止发霉。

• 向日葵会掉落很多种子，如果你不小心，第二年就会成为害虫。为了控制数量，在它们落下种子之前修剪掉凋谢的花朵。
• 向日葵应该可以自行遮蔽大部分杂草。只要在幼苗生长期间保持该地区的畅通。
• 如果你想让你的花尽量长的大一些，就把最弱的苗子去掉。
• 你通常不需要对向日葵进行修剪。如果最低的叶子枯萎，就把它们剪掉，多分枝植物的枯萎花头也要剪掉。
• 如果你选择一个矮小的品种，你也可以在大盆里种植向日葵。