第1部分第1部分，共3部分：波旁威士忌基础

1. 1了解每批波旁威士忌必须达到的基本标准。根据美国联邦法律，波旁威士忌是一种“美国独特的产品”。1964年，国会颁布了有关波旁威士忌生产的联邦标准。这些标准包括：必须用不低于51%的玉米制成。它必须在“新”烧焦的橡木桶中陈酿。“纯”波旁威士忌是指在这些桶中陈酿2年的波旁威士忌。必须将其蒸馏至不超过160（美国）度（按体积计为80%酒精）必须在不超过125度（62.5%酒精体积）的条件下进入桶中进行老化。它必须装在80度或以上（按体积计酒精含量为40%）的瓶装（与其他威士忌一样）。

2. 2寻找适龄波旁威士忌。波旁威士忌没有最低年龄要求，但通常是4-9岁。“纯”波旁威士忌只能陈酿2年。随着波旁威士忌年龄的增长，它呈现出更深的棕黄色，更丰富的味道，甜度略有增加。波旁威士忌在桶中陈酿，在延长的陈酿过程中（通常为7-8年），一些波旁威士忌会渗透到桶中的木材中。这被称为“天使的份额”桶中的炭也吸收了一定量。这是提取并标记为“魔鬼的份额”吉姆·比姆（Jim Beam）称之为“魔鬼的伤口”用来陈酿波旁威士忌的桶再也不用了。相反，它们被用来陈酿酱油和威士忌（例如苏格兰威士忌），或者被制成漂亮的家具。

3. 3.识别波旁威士忌的不同颜色。大多数波旁威士忌是琥珀色和棕色的，而有些品种仍然是白色（或透明的）。作为第一次喝波旁威士忌的人，你会想从一杯棕色波旁威士忌开始。波旁威士忌的棕色来自于桶中的木炭和木料的“呼吸”。颜色来自木桶的木炭和木头。白威士忌波旁威士忌清澈如水。它的陈酿时间为1年，有好几个名字，包括“幽灵”、“生威士忌”、“白狗威士忌”（杰克·丹尼尔斯）和“雅各布的幽灵”（吉姆·比姆）等。

4. 4了解波旁威士忌的历史。波旁威士忌这个名字来自法国波旁王朝。肯塔基州波旁县以这个法国王室的名字命名，波旁威士忌最早产于肯塔基州的波旁县。波旁威士忌最初产于18世纪，但直到19世纪60年代才广为人知。由于重新定义写入NAFTA，波旁威士忌现在在美国各地生产。然而，按照传统，真正的波旁威士忌来自肯塔基州东北部原始的1786年波旁县地区的酿酒厂，该地区后来被划分为34个独立的县。自禁令以来，波旁县第一家获得许可证的酿酒厂直到2014年才开始运营。在历史悠久的波旁县地区以外享有良好声誉的威士忌制造商不会在他们的威士忌中使用波旁这个词。

5. 我们知道不同类型的波旁威士忌和它们的特殊口味。大多数波旁威士忌由玉米、黑麦和大麦制成。更传统的波旁威士忌含有8%到10%的黑麦。然而，波旁威士忌可以分为几个额外的类别，包括高黑麦、高玉米和小麦。高黑麦意味着波旁威士忌含有超过10%的黑麦。黑麦含量高的波旁威士忌通常比其他波旁威士忌更辣，以其大胆的味道而闻名。常见的黑麦波旁威士忌包括布列特、老爷爷和巴兹尔·海登。高玉米波旁威士忌含有超过51%的玉米。玉米含量高的波旁威士忌通常比传统的波旁威士忌甜得多。高玉米波旁威士忌包括老查特威士忌和婴儿波旁威士忌。小麦波旁威士忌是用小麦代替黑麦的波旁威士忌，由玉米、小麦和大麦混合而成。这些波旁威士忌口感更柔和，有更强烈的焦糖或香草味道。Maker's Mark、Van Winkle bourbons和Rebel Yell是一些比较常见的小麦品种。

第2部分第2部分，共3部分：品尝波旁威士忌

1. 1购买多个品种并进行口味测试。选择传统波旁威士忌、高黑麦波旁威士忌、高玉米波旁威士忌和小麦波旁威士忌。把它们都试一下，然后选一个你最喜欢的。你也可以尝试混合。4年陈酿的威士忌是一种波旁威士忌，最年轻的威士忌（不包括中性谷物酒）陈酿4年。（中性颗粒不是威士忌。）

2. 2.准备一杯适合饮用白酒的玻璃杯。不需要特殊的玻璃杯，但某些形状确实能增强嗅觉和品尝体验。嘴巴更宽的玻璃杯更好，因为它们能让你真正闻到波旁威士忌的味道（如果你想加冰的话，它们也能让你更容易加冰）。更浓郁的气味会增加波旁威士忌的味道。

3. 3.将波旁威士忌倒入玻璃杯。倒少量，静置几秒钟。在你品尝之前，先闻一闻波旁威士忌。要做到这一点，把鼻子贴在玻璃边缘上，把嘴唇贴在玻璃边缘上。这样，你将同时闻到味道和品尝到味道。波旁威士忌的气味因瓶而异，当然这取决于每个人的嗅觉。波旁威士忌的一些常见香气包括老木柴、香草、焦糖和火柴。

4. 喝一口波旁威士忌。让它在舌头上滚动，然后吞下它。让你的舌头“咀嚼”几秒钟，然后通过鼻子和嘴巴一起呼气，以获得完整的味道。如果你不习惯喝酒，那就要准备好听波旁威士忌给你带来的“咬”。

第三部分第三部分，共三部分：混合波旁威士忌

1. 1.根据调酒师的菜谱进行选择。波旁威士忌可以纯饮（单独饮用）、加水、加冰或混合到鸡尾酒中。事实上，波旁威士忌作为鸡尾酒中使用的标准烈性酒已经获得了广泛的欢迎。

2. 2尝一杯波旁鸡尾酒。曼哈顿可能是最有名的波旁鸡尾酒。如果你在喝这个经典的时候感觉自己像个暴徒，不要感到震惊。另一种鸡尾酒是薄荷酒。薄荷朱勒普是一种令人愉悦的提神鸡尾酒，常在美国南部供应。然而，如果你更喜欢基本的鸡尾酒而不是更喜欢的鸡尾酒，那就只看波旁威士忌和可乐吧。这对酒很容易喝（在酒吧里也可以省钱）。

3. 3.在厨房里用波旁威士忌。波旁威士忌不仅仅是用来喝酒的；它还可以为你最喜欢的菜肴增添美味。波旁鸡肉是一道经典的菜肴，让鸡肉充满美味的波旁风味。你也可以尝试制作一种波旁威士忌红糖釉料，在三文鱼上尝起来棒极了。

• 杜松子酒、苦艾酒和强化葡萄酒通常不能补充威士忌。
• 水果、薄荷、甜味剂、苏打水和糖浆与最受欢迎的波旁威士忌很相配。
• 像Everclear这样的中性酒不能与波旁威士忌很好地混合。