如何做椰子油蛋糕(make coconut oil cakes)

如果你在注意吃什么，但又不想完全放弃甜食，那就开始用椰子油烘焙吧。椰子油在食谱中很容易代替黄油，而且它含有更健康的脂肪比例。它也会给你的烘焙带来一丝椰子味。这使得椰子油成为简单蛋糕的绝佳选择，比如磅蛋糕或巧克力蛋糕。这些蛋糕味道很好，可以单独食用，也可以选择糖霜或釉料。...

1打开烤箱，准备好平底锅。将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。在容量为10杯的Bundt平底锅上喷洒烘焙喷雾。确保你完全喷在锅里，尤其是如果你的锅有复杂的设计。做蛋糕面糊时，把准备好的平底锅放在一边。如果你没有烘焙喷雾，用黄油或椰子油摩擦锅的内部。在平底锅里撒1/4杯面粉，摇匀，使里面完全抹上油脂和面粉。

2混合湿食材。如果你有液体椰子油，将1杯（200克）椰子油倒入一个大搅拌碗中。向搅拌碗中加入2杯（450克）糖、1½杯（350毫升）牛奶、6个大鸡蛋、1茶匙香草和2个酸橙的香料，搅拌至湿配料完全混合。把这种混合物放在一边。如果你的椰子油很硬，把它量出来，放在炉子上的小平底锅里用低热融化。你也可以用微波炉将其液化。

3.将干燥的原料搅拌在一起。在一个单独的搅拌碗中，放入3½杯（440 g）面粉、3½茶匙发酵粉、¼茶匙磨碎的肉豆蔻和½茶匙盐。将干原料搅拌30秒左右。把干混合物放在一边。搅拌干配料，确保它们均匀吸收湿配料。如果你没有搅拌器，试着把干原料筛入碗中搅拌。

4混合干湿原料。将一半干混合物撒在湿混合物上。拿一把抹刀，把干的材料放到湿的盘子里。混合配料时，用手腕做圆周运动。加入剩下的干混合物，完成折叠，直到混合。避免过多搅拌面糊，否则蛋糕会变硬，失去体积。

5.将椰子油捣成一磅蛋糕。将面糊倒入准备好的平底锅中，用抹刀抹平顶部。将蛋糕放入预热的烤箱中烘焙约1小时。蛋糕将是金棕色的，当蛋糕完成后，测试人员将出来清洁。由于平底锅有各种各样的风格，你的蛋糕可能需要更多或更少的时间。如果需要增加更多时间，请将计时器设置为5分钟增量。继续检查直到你的蛋糕烤好。

6冷却蛋糕。将蛋糕从烤箱中取出，放在平底锅中15分钟。然后你可以把它翻转到冷却架上，让它完全冷却。你可以立即上菜，也可以在蛋糕上涂上你自己选择的配料。选择椰子酱时，烤1/2杯椰子片，加入1/2杯糖、1杯水和一撮盐。把混合物烧开搅拌，直到糖溶解。在冷却后的蛋糕上涂上椰子酱，待其凝固后再切片。

mct油(mct oil)和椰子油(coconut oil)的区别

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