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在烹调前把甜椒剥皮,使它们像丝般柔滑,几乎融化了,但它确实会留下很多皮。你可以用它们来调味家常菜,或者你可以非常聪明地做一种有活力的红色盐,尝起来像辣椒粉。...
嫩而甜的芦笋茎有弹性,但它们坚韧的纤维末端必须去掉才能在餐桌上占据一席之地。它们通常被扔掉(或堆肥),但它们实际上可以用来制作绿色的小蛋奶酥。...
韭菜的绿色部分得不到足够的爱。几乎每一个含有韭菜的食谱都告诉你,你不需要它们,它们太硬了,不值得你吃。这都是假的。虽然它们比白色的要硬一些,但是它们的细胞壁很难被打破,所以它们有很多味道,是一种不含鸡蛋的早餐配饰。...
花椰菜坚硬的一端没有得到多少爱。我不是说每朵小花上都有一点点“茎”;我说的是那种通常被扔进堆肥里的大木头喇叭。事实上,这些家伙很容易融入一顿饭中;你只需要好好对待他们。...
大蒜一旦发芽,就太苦了,不能吃,但这并不意味着你应该扔掉它。把它埋在一点盆栽土里,晒晒太阳,一周内你就能吃到美味的蒜苔了。...
韭菜很快就成了我最喜欢的韭菜。它们不仅在煎炸时会发出异常的响声,而且可以用来给鱼和其他海鲜注入精致的洋葱味。...
我对玉米的热爱有据可查。我要蒸着吃。我要吃奶油的。我要剥去它们金黄多汁的果仁,生吃。而且,一旦我只剩下光秃秃的玉米棒,我就会用这些玉米棒来做一个陈腐的肉汤。...
我见过一些菜谱,包括青葱的绿色部分,我见过一些菜谱,包括青葱的白色部分,但是我从来没有见过一些菜谱,包括青葱的细根(直到现在,因为我要写一个。)小白葱线程是可食用的,但是,他们作出了一个伟大的小脆装饰。...
我有一点可耻的快餐习惯,这不仅使我脚踏实地和谦逊,而且使我的包抽屉里只储备最好的单一服务调味品。麦当劳很吝啬他们的糖醋酱,但塔可钟是积极慷慨的辣酱,我有很多。...
完美制作的馅饼面团太珍贵了,不能浪费,装饰留下的残渣应该受到尊重。与其把它们扔掉,或者让它们在冰箱里等待永远不会到来的“未来计划”,不如把它们烤成脆脆的薯条。...
自从2017年奎索大崩溃之后,我就再也没有回到Chipotle,奶酪相关的心碎需要最长时间才能愈合,但我仍然对他们的香菜莱姆饭情有独钟。幸运的是,它不太难复制和家庭,它可以与香菜茎。...
我在一个咖啡迷的房子里长大。我父亲在别人睁开眼睛之前喝了一整壶酒,我母亲和姐妹们一整天喝的比他们小小的身体所能承受的要多得多(身高5英尺4英寸,我是高个子)。当我和他们在一起的时候,我觉得我也是一个喜欢喝咖啡的人,但是一旦我一个人回到家,我每天留在壶里的那杯左右的咖啡就证明了这一点。...
昨天早上,我决定把为这篇关于红眼肉汁的文章买的剩余饼干烤一下。我男朋友在外面闲逛,因为他是个建筑工人,我想他至少会吃四个里面的两个。我烤了它们,给了他一个火腿,却被告知“不喜欢饼干”...
在我努力把残羹剩饭变成美食的过程中,我遇到了一些挑战,但没有一个比可怕的香蕉皮更具挑战性。虽然香蕉的水果部分很美味,但它的天然包装只是简单的未剥皮。咀嚼生香蕉皮是一种极不愉快的经历。它们是苦的,有弹性的,在你的舌头上留下一层奇怪的涂层。...
果酱是一种极好的鸡尾酒配料。它的粘性也很强,这意味着要从果酱罐中取出最后那些看似无关紧要的东西,需要一些创造性的问题解决方法。幸运的是,乙醇是很好的溶剂。...