明胶(gelatin)和果冻(jello)的区别
果冻是由明胶制成的，从很久以前起就一直是一种很受欢迎的小吃，现在全世界都在食用。它可能是许多人的最爱。然而，许多人可能不知道果冻是怎么做的。这引出了一个有趣的话题来理解明胶和果冻之间的区别。
什么是明胶(gelatin)？
这是一种无味、无色、半透明的超级食品，由胶原蛋白制成。胶原蛋白来自动物的身体部位，包括骨骼、结缔组织和皮肤。潮湿时呈胶状，干燥时易碎，常用于食品、化妆品、药理学以及摄影行业。在食品工业中，明胶被用来**酸奶、冰淇淋、糖果、蘸酱、棉花糖、明胶甜点，更不用说软糖了。
它与许多健康益处相关，包括减肥、肌肉和骨骼健康、改善头发健康、为身体提供必需的矿物质和氨基酸以及激素调节等。
什么是果冻(jello)？
也被称为果冻，果冻是一种由煮沸的明胶制成的食品。它含有人工香料、人工甜味剂和食用色素，更不用说糖了。制备时，将明胶溶解在热水中，冷却后凝固。然后添加其他成分，如调味品和糖。然后冷藏直至食用。
明胶和果冻的相似之处
- 两者都含有明胶
明胶和果冻的区别
定义
明胶是一种无味、无色、半透明的超级食品，来源于胶原蛋白。另一方面，果冻是由煮沸的明胶制成的食品。
添加剂
虽然明胶没有添加剂，但果冻含有人工香料、人工甜味剂、食用色素和糖。
风味
明胶是无味的。另一方面，果冻增加了风味。
颜色
虽然明胶是无色的，但果冻可以用任何颜色制成。
使用
虽然明胶被用于食品、化妆品、药理学以及摄影行业，但果冻仅用于食品行业。
明胶与果冻：图像形式的对照表
总结 - 明胶(of gelatin) vs. 果冻(jello)
根据个人喜好，人们喜欢吃明胶和果冻。虽然明胶在味道上可能不吸引人，但它对健康有很多好处。虽然果冻是从明胶中提取出来的，但应该适量食用，因为它含有人工香料、人工甜味剂和食用色素，更不用说糖了。
- 发表于 2021-06-26 08:15
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- 分类：美食
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