什么是醋栗？(a gooseberry?)

醋栗是一种小而圆的水果，有数百个品种。大多数植物专家认为最早的品种来自北非，但现在这种水果在整个北欧和北美广泛种植。...

醋栗是一种小而圆的水果，有数百个品种。大多数植物专家认为最早的品种来自北非，但现在这种水果在整个北欧和北美广泛种植。

醋栗生长在高约3-5英尺（0.91-1.52米）的灌木上。灌木有刺，这使得摘水果的手有点粗糙。在北美，醋栗的季节从五月延续到八月。人们最常在六月发现它们，但这取决于温度和位置。醋栗似乎也能经受更严酷的温度。这种植物很容易在有霜雪的地区生长。

这种水果本身的大小通常与蓝莓相当。它们可以是圆形、长方形或泪珠形，这取决于它们的种类，并且有令人愉悦的颜色范围，从绿色到红色再到紫色。浆果的内部果肉将与皮肤的颜色相匹配，但外观略呈半透明。

大多数人把未成熟的醋栗比作酸葡萄。成熟的葡萄很难找到，但它们在味道上经常被比作麝香葡萄。由于很难获得成熟的醋栗，因此在甜点食谱中，醋栗常与糖一起使用。

醋栗对烘烤和加糖的反应肯定很好，而馅饼和馅饼也很常见。同样，醋栗也可以添加到许多烘焙布丁中，代替葡萄干或葡萄干。它们也可以炖煮，也可以用来做脆饼或馅饼。能找到成熟醋栗的人可能更喜欢生吃或加入水果沙拉。它们还提供了有趣的纹理和味道的绿色沙拉。

“玩醋栗”一词是英国人和加拿大人特有的惯用表达方式。这个惯用短语很像被称为“三轮”，可以用来形容一对恋人约会时的陪伴者。很难确定这个表达是否源于这样一个事实，即单身者可能会因为夫妻俩的浪漫行为而脸红，因此类似于醋栗。另一方面，也许单身的人太“棘手”了，无法找到自己的约会对象。

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