什么是纯素面包布丁？(vegan bread pudding?)
纯素面包布丁是一道经典菜肴，有一些特定于纯素食物的改编。面包布丁很受欢迎，尤其是在寒冷的冬季，许多厨师都认为这道菜是家庭传统。如果纯素替代品替代了乳制品成分和鸡蛋，那么面包布丁的配方可以适用于纯素食者。纯素烘焙通常需要一些实验，纯素面包布丁食谱可能需要多种替代成分。
面包是这种甜点的重要成分，一些厨师甚至制作了一批面包布丁，作为一种美味实用的方式来消耗一天的面包，这样它就不会浪费掉。一些纯素面包布丁食谱要求任何类型的标准白面包，而另一些建议全谷物面包以增加风味和营养。意大利面包是另一种受欢迎的面包选择。许多食谱指导家庭厨师将面包切成小块，可以很容易地铺在烤盘底部。另一种方法是一次将一把面包块装入专门为面包布丁设计的圆形小烤盘中。。
许多纯素面包布丁食谱都要求用米浆、豆浆或不加糖的杏仁奶来代替牛奶。这种成分通常与枫糖浆、龙舌兰花蜜或纯素奶油冻混合，作为鸡蛋的替代品。甜度较低的面包布丁的可选成分是少量苹果汁或橙汁。一些纯素厨师使用他们最喜欢的调味豆浆和一定量的丝豆腐的混合物来达到合适的面包布丁面糊稠度。。
一旦纯素面包布丁所选的液体成分完全混合在一起，许多厨师喜欢添加更多的风味和质地。这一步最喜欢的配料包括肉豆蔻、肉桂粉、淡红糖、杏仁碎、香草精和棕色或金色葡萄干。干蔓越莓或无花果也可以作为葡萄干的替代品加入。在所有这些配料完全折叠到面糊中后，下一步是将混合物倒在面包块上，直到完全覆盖。。
- 发表于 2022-01-26 01:13
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- 分类：美食
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