什么是甘蓝？(brassica oleracea?)
甘蓝或野生甘蓝是广泛种植的食用植物的野生近亲，包括花椰菜、花椰菜、甘蓝、甘蓝、羽衣甘蓝和花椰菜。这种植物原产于欧洲和非洲，至今仍在那里生长。它是可食用的，尽管不像为人类开发的品种那样美味或营养丰富。
记录表明，甘蓝是最早栽培的植物之一。希腊人、罗马人和埃及人都食用它，并鉴定出几种不同的品种。它在北欧部分地区也很受欢迎，因为那里的气候原因，新鲜蔬菜很难种植，甘蓝在其他植物无法生长的恶劣环境中茁壮成长。
一些驯化的品种，比如西兰花和羽衣甘蓝，实际上只是同一品种甘蓝的特殊培育版本。经过几个世纪的栽培，这个物种中出现了许多不同的品种群。这些品种彼此差异如此之大，以至于人们有时会惊讶地发现它们是同一物种，而且它们也与野生物种有显著差异。在所有情况下，甘蓝更喜欢略带沙质、排水良好的土壤和潮湿凉爽的气候。在野外，这种植物经常在海岸线附近发现，而且耐盐性很强。。
除了培育食用品种，甘蓝还被培育成观赏植物。在一些花园里，装饰性羽衣甘蓝是一种很受欢迎的植物，它的叶子五颜六色，有褶皱。不同的品种可以杂交，生产出感兴趣的杂交种，这是一些农业公司用来为商业市场开发新蔬菜的策略。
所有的品种都可以从种子中生长，而且通常很容易生长。苗圃也为那些不想从种子开始种植花园的人出售幼苗。土壤应湿润，排水良好，并添加堆肥以获得营养，植物可在几周到几个月内成熟，具体取决于种植的品种。
甘蓝及其驯化的近亲有一种独特的苦味，略带刺鼻的味道，烹饪后会变甜。这些植物可以蒸、煮、炸，还可以用各种其他方式制作，包括腌制和其他腌制形式。在芸苔属和其他芸苔属植物中需要注意的一点是，由于代谢过程中产生的副产物，它们可以增加肠道气体。有过腹胀或肠胃胀气史的人可能不想在菜单上吃芸苔。。
- 发表于 2022-02-02 04:21
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- 分类：生活方式
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