什么是纯净鱼油？(purified fish oil?)

精制鱼油含有ω-3脂肪酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），是健康饮食的主要成分之一。鱼类通过食用某些藻类或其他鱼类来积累ω-3脂肪酸。事实上，特定鱼类在食物链中的含量越高，ω-3脂肪酸的含量就越高。然而，这些鱼类也可能积累有毒水平的汞，这可能对人类有害。因此，纯净鱼油补充剂，尤其是那些经过汞测试的补充剂，对于那些希望在饮食中摄入足够的ω-3脂肪酸而不食用大量鱼类的人来说，已经变得...

在深入研究纯化鱼油的益处之前，必须指出，鱼油补充剂在过去受到了批评。人们越来越担心某些品牌的鱼油含有高水平的汞和二恶英污染。因此，制定了国际鱼油标准，以审查从鱼中提取鱼油的过程。然后加强净化过程，以减少和去除鱼油中的有毒物质，使其低于规定的食用限值。。

每年都有新的研究发现食用鱼油的重要性，尤其是胶囊和软凝胶补充剂。2009年1月发表在《食品科学杂志》上的一项最新研究题为《加拿大市场鱼油补充剂中的持久性有机污染物：多氯联苯和有机氯杀虫剂》，该研究对加拿大在三年期间销售的30种鱼油补充剂进行了更仔细的研究。研究发现，鱼油补充剂都含有一定水平的致癌和免疫毒性物质，但这些水平被认为可供人类食用。更重要的是，研究表明，纯化鱼油补充剂实际上比食用鱼本身更安全。。

其他研究已经证明，用鱼油改善饮食的好处是无穷的。例如，鱼油补充剂可能有助于治疗抑郁症，尤其是与抗抑郁处方药一起使用时。这可能是因为精制鱼油中的脂肪酸对大脑的正常功能很重要。此外，研究表明，患有抑郁症的人可能二十碳五烯酸（EPA）水平较低，但在鱼油中发现了EPA。。

初步研究表明，当孕妇在怀孕期间食用鱼油补充剂时，她们的孩子在2½岁时的手眼协调能力高于那些母亲在怀孕期间没有食用鱼油补充剂的孩子的平均水平。重要的是要找到一种经过汞测试的纯净鱼油补充剂，因为在怀孕期间食用它可能有害。由于担心汞中毒，怀孕期间不定期服用鱼油补充剂。。

纯化鱼油最常见的用途之一是降低胆固醇水平。它还能降低血压，降低血栓形成的可能性。许多心脏病发作的人服用鱼油补充剂以减少猝死的几率。鱼本身有许多有益的品质，如果在用餐时食用，但对于那些无法消化高脂肪鱼的人，如鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鲱鱼、湖鳟鱼或鲭鱼，鱼油补充剂是完美的选择。事实上，意大利的一项研究发现，如果心脏病发作后服用大量纯化鱼油，三年后再次心脏病发作的几率会降低20%，而那些在进行搭桥手术前服用补充剂的人心律失常的风险更低，在重症监护中的时间也更少。。

发表于 2022-02-26 10:51
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分类：健康医疗

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